关于“怎么定重伤一级二级”的问题，这主要涉及到法律和医学上的专业评估标准。以下是一个详细且深入的解答：

首先，我们需要明确的是，重伤一级和重伤二级的评定是依据《人体损伤程度鉴定标准》来进行的。这一标准是由最高人民法院、最高人民检察院、公安部、国家安全部、司法部等联合发布的，具有权威性和科学性。

重伤一级的评定：

重伤一级是伤势等级中最严重的一级。它通常意味着受害者遭受了极其严重的身体伤害，这些伤害可能直接威胁到受害者的生命安全。重伤一级不仅包括原发性损伤，如严重的颅脑损伤、多发性骨折等，还可能包括由这些损伤引起的严重并发症，如器官功能衰竭、严重感染等。此外，重伤一级还可能导致受害者遗留肢体严重残废、重度容貌毁损或者严重丧失听觉、视觉等其他重要器官功能。这些后果对受害者的生活质量将产生长期甚至永久的影响。

重伤二级的评定：

与重伤一级相比，重伤二级虽然也属于重伤范畴，但其伤害程度相对较轻。重伤二级通常会对受害者的身体健康造成较大的损害，或者存在较高的健康风险。例如，某些严重的骨折、内脏损伤或者颅脑损伤等，在未达到重伤一级标准的情况下，可能被评定为重伤二级。虽然重伤二级的伤害程度相对较轻，但仍然需要及时的医疗救治和法律保护。

评定过程与考虑因素：

在评定重伤一级或二级时，法医或专业鉴定机构会综合考虑多个因素，包括损伤部位、性质、程度、影响以及医疗证明和法医鉴定结果等。他们会详细检查受害者的伤情，了解受伤过程，查阅医疗记录，并进行必要的医学检查和测试。然后，根据《人体损伤程度鉴定标准》中的相关规定，对受害者的伤势进行准确评定。

法律意义与应用：

这种分类体系在法律程序中具有重要意义。它有助于更准确地评估伤害的严重程度，为司法机关提供客观、科学的判断依据。同时，这也为相应的法律判决提供了重要参考，确保加害人得到与其行为性质、情节和后果相匹配的刑事处罚。

综上所述，重伤一级和重伤二级的评定是一个严格依据《人体损伤程度鉴定标准》并综合考量多个因素的过程。如果您或身边的人遭受了伤害，并怀疑可能构成重伤，建议及时就医并咨询专业的法律人士或法医鉴定机构，以便更准确地了解伤势等级和后续的维权途径。