在有胜诉判决书但被执行人一分钱都不还的情况下，写横幅在其店门口讨债的行为是违法的，不建议采取这种方式。以下从多个角度为你详细分析：
法律角度
侵犯名誉权：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人、法人享有名誉权，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。在店门口挂横幅讨债，如果横幅内容含有侮辱、诽谤等言辞，就可能构成对被执行人名誉权的侵犯，需要承担相应的民事责任，如停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉及赔偿损失等。
扰乱公共秩序：
- 在公共场所（如店门口）挂横幅讨债，如果行为过于激烈或持续时间较长，可能扰乱公共秩序，影响他人的正常生活和经营。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，扰乱公共秩序的行为可能受到警告、罚款或拘留等行政处罚。
可能构成犯罪：
- 如果讨债行为情节严重，如使用暴力、威胁、恐吓等手段，或者造成被执行人严重损害后果的，还可能构成犯罪，如寻衅滋事罪、敲诈勒索罪等，需要承担刑事责任。
合法讨债途径
申请强制执行：
- 既然已经取得了胜诉判决书，你可以向法院申请强制执行。法院会依法对被执行人的财产进行查封、扣押、冻结或拍卖等措施，以强制其履行还款义务。
与被执行人协商：
- 在执行过程中，你也可以尝试与被执行人进行协商，寻求和解或分期还款等方案。这有助于缓解双方的矛盾，促进问题的解决。
寻求法律援助：
- 如果你在执行过程中遇到困难或问题，可以寻求法律援助或咨询专业律师的意见。律师可以为你提供专业的法律建议和帮助，确保你的合法权益得到维护。
行为建议
- 保持冷静和理性：在讨债过程中，保持冷静和理性是非常重要的。不要采取过激或违法的行为来讨债，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。
- 依法维权：要依法维护自己的权益，通过合法途径来解决问题。不要试图通过非法手段来达到自己的目的，否则可能会面临法律制裁。
综上所述，写横幅在店门口讨债的行为是违法的，不建议采取这种方式。你应该通过合法途径来维护自己的权益，如申请强制执行、与被执行人协商或寻求法律援助等。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。