物业向筹备组提供业主信息时加星号隐藏部分内容是否合法，需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：

1. 信息保护与隐私权角度

• 隐私权保护：根据《中华人民共和国民法典》中关于隐私权和个人信息保护的规定，自然人的个人信息受法律保护。任何组织或个人需要获取他人个人信息的，应当依法取得并确保信息安全，不得非法收集、使用、加工、传输他人个人信息，不得非法买卖、提供或者公开他人个人信息。
• 加星号隐藏的合理性：如果物业在提供业主信息时，对部分敏感信息（如身份证号、联系方式中的部分数字）进行加星号隐藏，以保护业主隐私，这种做法在合理范围内是可行的。但关键在于，隐藏的信息不应影响筹备组对业主身份的确认和必要工作的开展。

2. 筹备组工作需求角度

• 工作必要性：筹备组在成立或开展工作时，可能需要获取业主的基本信息以进行身份确认、通知传达等。如果物业提供的信息过于隐藏，导致筹备组无法有效开展工作，那么这种隐藏方式可能就不合适。
• 信息完整性：筹备组有权要求物业提供完整、准确的业主信息，以便履行其职责。如果物业以保护隐私为由，过度隐藏信息，可能构成对筹备组工作的不当阻碍。

3. 法律合规性角度

• 合规性审查：物业在提供业主信息时，应确保其行为符合相关法律法规的规定。如果物业未经业主同意，擅自公开或提供其个人信息，即使部分信息被隐藏，也可能构成违法行为。
• 合同或协议约束：如果物业与业主之间存在关于信息提供的合同或协议，物业应严格按照合同或协议的约定执行。违反合同或协议约定提供信息，可能承担违约责任。

4. 具体操作建议

• 明确目的与范围：物业在向筹备组提供业主信息前，应明确提供信息的目的和范围，确保所提供的信息既满足筹备组的工作需求，又不过度暴露业主的隐私。
• 获得业主同意：在可能的情况下，物业应事先获得业主的同意，明确告知其信息将被提供给筹备组以及提供的目的和范围。
• 采取合理保护措施：物业在提供信息时，应采取合理的保护措施，如对部分敏感信息进行隐藏处理，以防止信息泄露和滥用。

如果物业在提供业主信息时加星号隐藏的行为违反了上述原则或法律法规的规定，那么这种行为就是不合法的。如果您作为业主或筹备组成员对此有疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。