合同变更协议中是否需要写不含税价，这并非一个绝对的“是”或“否”的问题，而是需要根据具体情况和合同目的来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 合同变更协议的目的与内容

合同变更协议的主要目的是对原合同的某些条款进行修改或补充。如果原合同中涉及了价格条款，并且该价格条款与税收有关（例如，包含了税款），那么在变更协议中是否需要明确不含税价，就取决于变更的具体内容和目的。

• 如果变更仅涉及非价格条款：如履行期限、履行方式等，那么通常不需要在变更协议中特别提及不含税价。
• 如果变更涉及价格条款：并且双方希望明确价格构成中的税款部分，那么在变更协议中写明不含税价就是有必要的。这有助于避免未来因价格构成不明确而产生的纠纷。

2. 税收法规与合同条款

根据税收法规，交易价格通常包含税款。然而，在合同中明确不含税价有助于双方更清晰地了解交易的实际成本。

• 从税务合规的角度：如果合同变更涉及价格调整，并且双方希望确保税务处理的准确性，那么在变更协议中写明不含税价是有帮助的。这可以确保双方在计算税款时有一个明确的基准。
• 从合同明确性的角度：明确不含税价可以避免因价格构成不明确而导致的合同解释争议。在发生纠纷时，一个明确的价格条款有助于法院或仲裁机构更准确地判断双方的权利和义务。

3. 商业实践与风险防控

在商业实践中，明确不含税价也是一种常见的风险防控手段。

• 对于卖方：明确不含税价可以确保其在定价时充分考虑税款成本，从而避免因税款增加而导致的利润减少。
• 对于买方：明确不含税价可以使其更准确地评估交易成本，从而做出更明智的采购决策。
• 对于双方：明确不含税价还有助于在发生纠纷时更快速地达成和解，因为双方对价格构成有共同的理解。

4. 实际操作建议

• 如果变更涉及价格条款：并且双方希望明确价格构成中的税款部分，建议在变更协议中写明不含税价。这可以通过添加一个明确的条款来实现，例如：“本变更协议项下的交易价格为不含税价XX元，税款由XX方承担/按照法律规定计算并支付。”
• 如果变更不涉及价格条款：或者双方对价格构成没有特别要求，那么可以不在变更协议中特别提及不含税价。但为了确保合同的明确性和可执行性，建议双方在协商变更时对所有相关条款进行充分讨论并达成一致。

总结来看，合同变更协议中是否需要写不含税价取决于变更的具体内容和目的、税收法规的要求以及商业实践的需要。如果你在处理合同变更协议时有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。