醉驾肇事逃逸后，若案件移交刑事并通知采集手机信息，这通常包括被删除的信息，但具体是否恢复及能否作为证据使用，需依据实际情况和法律规定判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、手机信息采集的范围

在刑事案件中，警方为了调查取证，有权依法对嫌疑人的手机信息进行采集。这包括手机中的通话记录、短信、微信聊天记录、以及其他应用软件的数据等。这些信息不仅限于当前存储在手机中的内容，还可能包括已经被删除但理论上可以通过技术手段恢复的信息。

二、被删除信息的恢复与使用

1. 技术可行性：

   • 目前，通过专业的数据恢复技术，可以恢复部分被删除的手机信息。但恢复的成功率取决于多种因素，如删除时间、手机使用情况、是否覆盖新数据等。

2. 法律合规性：

   • 警方在采集和使用这些信息时，必须严格遵守法律规定，确保程序的合法性和正当性。例如，必须获得合法的搜查令或授权，并在采集过程中保护嫌疑人的合法权益。

3. 证据效力：

   • 即使被删除的信息被恢复，其作为证据的效力也需经过法庭的质证和认证。法庭会综合考虑信息的真实性、关联性、合法性等因素，决定其是否可以作为定案的依据。

三、醉驾肇事逃逸的法律后果

醉驾肇事逃逸是一种严重的违法行为，不仅可能构成危险驾驶罪，还可能因逃逸行为而加重处罚。在刑事案件中，手机信息可能作为证明嫌疑人醉驾、逃逸等行为的关键证据。因此，嫌疑人应积极配合警方的调查，如实陈述事实，避免因逃避调查而加重法律责任。

四、建议与注意事项

1. 配合调查：

   • 如果您或您身边的人涉及醉驾肇事逃逸案件，并接到警方通知采集手机信息，应积极配合调查，如实提供相关信息。

2. 保护合法权益：

   • 在配合调查的同时，您也有权保护自己的合法权益。例如，您可以要求警方出示合法的搜查令或授权文件，并在采集过程中监督警方的行为。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果您对警方的调查程序或证据使用有疑问，可以及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并寻求法律帮助。

如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律服务。