针对您提出的“单位手机要收上去，怎样留证自己加班记录”的问题，以下是一些详细且具有深度的建议，帮助您有效留存加班证据：
一、加班前的证据留存
加班通知与安排：
- 尽可能保存单位发布的加班通知、公告或加班人员名单的截图、照片等。这些文件通常能明确显示加班的日期、时间、地点及参与人员。
- 如果加班是通过内部系统或邮件通知的，请确保保存相关邮件或系统通知的截图。
加班审批流程：
- 如果单位有加班审批制度，请保留您提交的加班申请及审批通过的记录。这可以是纸质文件、电子审批流程截图或邮件确认。
二、加班期间的证据收集
工作记录与交班记录：
- 在加班期间，尽量详细记录您的工作内容、完成的任务及交班情况。这些记录可以是手写笔记、电子文档或工作系统中的操作记录。
- 如果可能，让同事或上级在交班记录上签字确认，以增加证据的可信度。
打卡与考勤记录：
- 尽管单位手机被收走，但如果您有使用其他设备（如个人手机、电脑）进行打卡或考勤，请确保保存这些记录。
- 如果单位使用电子考勤系统，您可以尝试在加班前后通过其他设备登录系统查看并截图保存考勤记录。
照片与视频证据：
- 在加班现场拍摄照片或视频，记录您的工作环境、工作内容及时间。这些证据可以直观地展示您在加班期间的实际工作情况。
- 确保照片和视频中包含可识别的时间戳或地点信息，以增强证据的有效性。
线上工作证据：
- 如果您在加班期间通过微信、邮件等线上方式处理工作，请务必保存相关的聊天记录、邮件往来及工作文件。
- 特别是涉及工作任务分配、进度汇报及问题解决的聊天记录，这些都能有效证明您在加班期间付出了实质性劳动。
三、加班后的证据整理与保存
整理加班证据：
- 将收集到的所有加班证据进行整理，按照时间顺序或工作类型进行分类。
- 制作一份详细的加班证据清单，包括证据类型、来源、保存位置及简要说明。
电子证据备份：
- 对于电子证据（如聊天记录、邮件、照片、视频等），请确保进行多份备份，以防数据丢失或损坏。
- 可以将电子证据保存在云端存储服务、外部硬盘或U盘中，并设置密码保护以确保安全性。
纸质证据扫描与存档：
- 对于纸质证据（如加班通知、审批文件、工作记录等），请进行扫描并保存为电子文件。
- 同时，保留纸质证据的原件，并妥善存放在安全的地方。
四、法律建议与维权途径
了解劳动法律法规：
- 熟悉《中华人民共和国劳动法》及相关规定，了解加班工资的计算方法、支付标准及维权途径。
与单位协商：
- 在收集到足够证据后，您可以先与单位进行协商，要求支付应得的加班工资。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，或直接向人民法院提起诉讼。
- 在申请仲裁或提起诉讼时，请务必提交完整的加班证据清单及相关证据材料。
通过以上步骤，您可以有效留存加班证据，并在必要时维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。