胆肠吻合术八级伤残的赔偿金额需根据具体的赔偿项目和标准计算，无法直接给出确切数额。以下是根据相关法律法规和一般实践，对胆肠吻合术八级伤残赔偿的详细分析：

一. 赔偿项目

1. 医疗费：根据实际发生的医疗费用计算，包括住院费、手术费、药费等。
2. 住院伙食补助费：根据住院天数和当地标准计算。
3. 护理费：根据护理级别和护理天数计算，通常需要考虑护理人员的收入或当地护工的平均工资。
4. 一次性伤残补助金：根据伤残等级和本人工资计算，八级伤残通常为11个月的本人工资。
5. 一次性工伤医疗补助金和伤残就业补助金：具体标准由各省、自治区、直辖市规定，通常与伤残等级和当地平均工资有关。

二. 计算方式

• 医疗费、住院伙食补助费、护理费根据实际发生的费用和当地标准具体计算。
• 一次性伤残补助金 = 本人工资 × 11个月。
• 一次性工伤医疗补助金和伤残就业补助金的具体计算方式需参考当地规定，通常与伤残等级和当地平均工资挂钩。

三. 注意事项

1. 本人工资：通常指工伤职工因工作遭受事故伤害或者患职业病前12个月平均月缴费工资。
2. 当地标准：包括住院伙食补助费标准、护理费标准等，由各省、自治区、直辖市根据当地经济发展水平等因素制定。
3. 赔偿主体：对于已参加工伤保险的职工，赔偿由工伤保险基金支付；未参加工伤保险的，由用人单位支付。

我建议您首先确定具体的赔偿项目和当地的标准，然后收集相关证据（如医疗费用单据、工资证明等），以便更准确地计算赔偿金额。如有进一步需要，您可以继续咨询我。