签无固定期限劳动合同只能签到法定退休年龄，主要是基于现行法律法规的规定以及劳动合同的终止条件。针对您想要延迟退休并希望一次性搞定合同的问题，我将从以下几个方面进行详细分析：

1. 法律法规的框架限制

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的，劳动合同终止。这意味着，一旦劳动者达到法定退休年龄并开始享受养老保险待遇，其与用人单位的劳动合同将自动终止。
• 法定退休年龄是国家根据社会经济发展、人口结构等因素制定的，目前男性一般为60周岁，女性根据具体情况可能为50周岁或55周岁。这一规定是普遍适用的，用人单位和劳动者均需遵守。

2. 延迟退休与劳动合同的关系

• 如果您希望延迟退休，这通常意味着您希望继续工作并享受相应的劳动报酬和福利待遇。然而，这并不意味着您可以自动延长与用人单位的无固定期限劳动合同。
• 延迟退休需要您与用人单位进行协商，并达成一致意见。如果用人单位同意您延迟退休，双方可以签订补充协议或修改原劳动合同，明确延迟退休期间的权利和义务。但这一过程并非“一次性搞定”，而是需要双方协商并可能涉及多个方面的调整。

3. 实际操作中的建议

• 提前沟通：如果您有延迟退休的意愿，建议提前与用人单位进行沟通，了解用人单位的态度和政策。
• 协商补充协议：如果用人单位同意您延迟退休，双方可以协商签订补充协议，明确延迟退休的期限、工资待遇、社会保险等事项。
• 关注政策变化：延迟退休政策可能因地区、行业等因素而有所不同，且可能随着时间推移而发生变化。因此，建议您关注相关政策动态，以便及时调整自己的规划。

4. 可能的法律后果

• 如果您未经用人单位同意擅自延迟退休或继续工作，可能面临劳动合同终止、工资报酬争议等法律风险。
• 用人单位如果违反规定未与您签订书面劳动合同或未支付劳动报酬等，您也可以依法维护自己的合法权益。

总结来看，签无固定期限劳动合同只能签到法定退休年龄是基于现行法律法规的规定。如果您希望延迟退休，需要与用人单位进行协商并达成一致意见，无法直接通过修改劳动合同来实现“一次性搞定”。在实际操作中，建议您提前与用人单位沟通、协商签订补充协议，并关注相关政策变化。如果您在延迟退休或劳动合同方面遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。