能够查出合同真假的人员主要包括以下几类：
合同双方当事人：作为合同的直接参与者，双方当事人有责任和义务对合同的真实性进行核实。他们可以通过核对合同条款、审查对方身份信息、核实印章和签名等方式，确保所签订的合同是真实有效的。在签订过程中，双方应保持谨慎，避免因疏忽或轻信而签订虚假合同。
专业律师：律师具备专业的法律知识和实践经验，能够对合同进行全面、细致的审查。他们可以从合同的形式、内容、逻辑等多个方面入手，识别出合同中可能存在的虚假或违法条款。此外，律师还可以协助当事人进行合同谈判、起草和修改，确保合同的合法性和有效性。如果您对合同的真假存在疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律意见。
司法鉴定人员：对于涉及印章、签名真伪等专门问题的合同，可以委托司法鉴定机构进行鉴定。司法鉴定人员具备专业的鉴定技术和经验，能够通过比对样本、分析特征等方式，准确判断印章、签名的真实性。他们的鉴定结果具有法律效力，可以作为认定合同真假的依据。
相关行政机关工作人员：在特定情况下，相关行政机关（如工商部门、公安部门等）的工作人员也有权对合同的真实性进行核查。例如，工商部门可以核查企业的注册信息、经营范围等，以判断合同主体是否具备签订合同的资格；公安部门可以调查合同签订过程中的违法行为，如欺诈、胁迫等。
在查出合同真假的过程中，可以从以下几个方面入手：
形式审查：查看合同的外观，包括纸张质量、印刷效果、格式规范程度等；核实印章和签名的真实性，可以通过比对样本、申请鉴定等方式进行。
内容审查：分析合同条款的逻辑合理性和权利义务对等性；调查合同背景信息，包括主体资格、业务相关性等；对照相关法律法规，核查合同是否存在违反强制性规定的内容。
辅助验证：咨询专业律师或行业专家，获取他们的专业意见；利用技术手段进行验证，如电子合同验证、数据比对与分析等。
如果查出合同存在虚假或违法情况，可能会面临以下法律后果：
合同可能被认定为无效或可撤销，导致合同目的无法实现。
虚假合同的签订方可能承担违约责任或赔偿责任，需要赔偿对方因此遭受的损失。
如果虚假合同涉及犯罪行为（如诈骗、伪造公司印章等），相关责任人还可能面临刑事处罚。
因此，在签订和审核合同时，务必保持谨慎和警惕，确保合同的真实性和合法性。如果您在合同方面遇到任何问题或疑虑，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。