撞到别人电动车而对方不在现场时，你可以按照以下步骤处理：
一、确保安全并初步处理
- 确保自身与现场安全：如果事故发生在交通要道上，确保你的车辆不会妨碍交通，并开启危险报警闪光灯，必要时设置警示标志。
- 初步检查伤者情况：如果对方电动车驾驶人或乘客有受伤迹象，即使他们不在现场，也应留意周围是否有需要紧急救助的人员，并尽快拨打120急救电话（如果后续发现伤者）。
二、及时报警并配合调查
- 立即报警：拨打122交通事故报警电话，向警方详细报告事故发生的时间、地点、车辆类型、事故经过以及是否有目击者等信息。即使对方不在现场，警方也会进行调查并记录，为后续处理提供依据。
- 配合警方调查：警方可能会要求你提供事故现场的照片、视频或目击者联系方式等证据。如果你有行车记录仪，也应保存好相关视频资料，并主动提供给警方。
三、全面收集证据
- 人证：积极寻找目击证人，记录他们的联系方式，以便后续取证。目击证人的证言对事故责任的认定具有重要帮助。
- 物证：妥善保存或拍照记录事故现场的车辆碎片、血迹（如果有）等物证，以及自己的车辆受损情况。
- 监控资料：尝试获取事故发生地周边的监控视频，可与监控设备所有者或管理者沟通请求协助。若自己无法获取，可申请交警部门调取。
四、及时联系保险公司并保留凭证
- 联系保险公司：如果你购买了车辆保险，特别是交强险和商业三者险，应及时联系保险公司报案，并按照保险公司的要求提供事故相关信息和证据。
- 保留凭证：妥善保管所有与事故相关的医疗文件（如果后续有伤者就医）、车辆维修发票、拖车费发票等凭证，这些是后续主张赔偿的重要依据。
五、与对方协商或申请调解
- 尝试联系对方：在报警并收集好相关证据后，尝试通过警方或其他渠道联系对方电动车驾驶人，明确提出自己的诉求，如赔偿车辆维修费等。
- 申请调解：如果协商不成，你可以向交警部门申请调解。积极配合交警工作，如实陈述主张和理由。调解达成一致意见的，要签订调解协议书。
六、提起诉讼（如必要）
如果协商和调解均无法解决问题，且你确信自己应承担的责任较小或对方存在明显过错，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要向法院提交之前收集的证据，证明事故的发生、自己的损失以及对方应承担的责任。法院将依据双方提供的证据和相关法律规定进行审理和判决。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，机动车发生交通事故造成人身伤亡、财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足的部分，按照各自过错的比例分担责任。因此，及时联系保险公司并保留好相关凭证至关重要。
- 在处理此类事故时，保持冷静和理性至关重要。不要因为对方不在现场而慌乱或采取过激行为。按照上述步骤操作，有助于你更好地维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果你未能及时报警或收集证据，可能会导致事故责任无法准确认定，从而影响你的赔偿请求。
- 如果你未能与对方协商成功或调解无果，且未提起诉讼，你可能会面临自行承担全部或部分损失的风险。
希望以上建议能对你有所帮助。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。