离婚彩礼纠纷答辩书应当围绕彩礼是否应当返还以及返还数额进行撰写。以下是一份答辩书的基本框架和要点：
一. 答辩人信息
答辩书首先应写明答辩人的基本信息，包括姓名、性别、年龄、民族、职业、住址等，以便法院确认答辩人身份。
二. 答辩事由
彩礼支付情况：明确说明彩礼的支付时间、金额、支付方式以及彩礼的用途等，以证明彩礼的支付是双方自愿且符合当地习俗的。
婚姻存续情况：阐述双方结婚的时间、婚后生活情况以及是否存在过错方等，以证明婚姻关系的真实性和双方对婚姻的投入。
彩礼返还的法律依据：根据《最高人民法院关于适用<中华人民共和国民法典>婚姻家庭编的解释（一）》第五条，分析彩礼是否应当返还以及返还的数额。若答辩人认为不应返还或应部分返还，应详细说明理由。
例如，若双方已共同生活较长时间，且彩礼已用于共同生活或已转化为共同财产，则答辩人可以主张彩礼不应全部返还。
三. 答辩请求
基于上述事实和法律依据，答辩人应明确提出自己的答辩请求，即请求法院驳回原告的全部或部分诉讼请求，或请求法院对彩礼返还数额进行适当调整。
四. 证据材料
答辩书应附有相关证据材料，如彩礼支付凭证、结婚证、婚后生活照片、共同财产证明等，以支持答辩人的主张。
五. 法律依据
除了上述提到的《最高人民法院关于适用<中华人民共和国民法典>婚姻家庭编的解释（一）》第五条外，答辩人还可以引用其他相关法律法规，如《民法典》第一千零四十二条关于禁止借婚姻索取财物的规定，以及《民法典》关于夫妻共同财产和债务的规定等，以增强答辩的法律依据。
六. 结尾
答辩书结尾应写明答辩人的姓名、日期，并注明“此致XX人民法院”。
我建议在撰写答辩书时，务必保持客观、真实、全面，既要维护自己的合法权益，也要尊重事实和法律。如有进一步需要，您可以继续咨询我。