录口供时说错话并签字，一般不会直接承担法律责任，但可能会影响案件的调查和审理。具体分析如下：

一. 口供的法律性质

1. 口供是证据的一种：在刑事诉讼中，口供是犯罪嫌疑人、被告人供述和辩解的统称，属于证据的一种。它对于查明案件事实、认定犯罪嫌疑人或被告人是否有罪以及罪责轻重具有重要的证明作用。
2. 口供的可变性：口供并非一成不变，随着案件的调查和审理，犯罪嫌疑人或被告人的供述可能会发生变化。因此，口供需要与其他证据相互印证，才能形成完整的证据链。

二. 说错话并签字的影响

1. 对案件调查的影响：如果犯罪嫌疑人或被告人在录口供时说错话并签字，可能会导致调查人员产生误解或误导，进而影响案件的调查方向和进度。
2. 对审理的影响：在庭审过程中，如果说错话的口供被作为证据使用，可能会对犯罪嫌疑人或被告人的罪责认定产生影响。但法庭会综合考虑其他证据，如物证、书证、证人证言等，来综合判断案件事实。

三. 法律责任问题

1. 一般不会承担法律责任：单纯因为说错话并签字，并不会直接导致犯罪嫌疑人或被告人承担法律责任。法律责任的承担需要基于具体的违法行为或犯罪事实。
2. 特殊情况下的责任：如果犯罪嫌疑人或被告人故意提供虚假口供，试图掩盖犯罪事实或误导调查，那么这种行为可能构成妨害公务罪或其他相关罪名，需要承担相应的法律责任。

我建议：如果您在录口供时说错了话并已经签字，不必过于担心。您可以及时向调查人员或律师说明情况，提供正确的陈述，并积极配合案件的调查和审理。同时，也要保持诚实和坦白的态度，避免提供虚假信息或隐瞒重要事实。如有进一步需要，您可以继续咨询我。