面对您所描述的情况，即民间借贷中借贷人不还钱且其名下资产早已转移至子女名下，这确实是一个复杂且需要细致处理的问题。以下是我为您整理的一系列应对措施，旨在帮助您有效维护自身合法权益。

一、首要行动：收集证据

首先，您需要收集所有与借贷相关的证据，这是后续法律行动的基础。具体包括：

• 债务证据：如借条、借款合同、转账记录、聊天记录等，这些能证明您与借贷人之间确实存在债务关系。
• 财产转移证据：关注借贷人财产转移的相关线索，如银行转账记录、房产或车辆交易记录、赠与协议等。这些证据将用于证明借贷人存在转移财产以逃避债务的行为。

二、行使债权人撤销权

根据《民法典》的相关规定，当债务人（即借贷人）无偿处分或以明显不合理价格转让财产，且该行为影响债权实现时，债权人有权向法院请求撤销该行为。具体操作如下：

• 提起诉讼：向法院提起债权人撤销权之诉，提供充分证据证明借贷人的不当行为及其对债权的损害。
• 法院裁决：若法院认定借贷人的行为确实损害了您的债权，将判决撤销该财产转移行为，使财产重新回到借贷人名下，以便后续执行。

三、申请财产保全

在提起诉讼前或诉讼过程中，您可以向法院申请财产保全，以防止借贷人进一步转移或隐匿财产。具体操作如下：

• 提交申请：向法院提交财产保全申请书，并提供相应担保以确保申请的合法性。
• 法院执行：法院将根据您的申请，查封、扣押、冻结借贷人可能转移的财产，确保后续判决能够得到有效执行。

四、提起诉讼与强制执行

• 提起诉讼：向法院提起民事诉讼，要求借贷人归还欠款。在诉讼中，您需要充分阐述债务及财产转移情况，并提供相关证据。
• 法院判决：若法院认定您的诉求成立，将判决借贷人归还欠款。
• 强制执行：若借贷人仍不履行判决，您可以向法院申请强制执行。法院将通过拍卖、变卖等方式处置保全的财产，以实现您的债权。

五、追究刑事责任（如适用）

若借贷人存在恶意转移财产以逃避债务的行为，且情节严重，可能构成拒不执行判决、裁定罪。此时，您可以：

• 向公安机关报案：提供相关证据材料，由公安机关立案侦查。
• 法院审判：若公安机关认定借贷人构成犯罪，将移送法院审判。若法院认定借贷人罪名成立，将依法判处其刑罚。

六、其他途径

• 调解与仲裁：在某些情况下，您可以考虑通过调解或仲裁方式解决纠纷。这通常更为高效且成本较低，但需要双方自愿参与。
• 信用惩戒：若借贷人已被列入失信被执行人名单，您可以向相关部门申请限制其高消费、乘坐飞机高铁等出行方式，以增加其还款压力。

总结与建议

面对借贷人不还钱且已转移财产的情况，您应迅速采取行动，综合运用多种法律手段维护自身权益。同时，我建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。律师将能够根据您的具体情况，制定更为详细的法律策略，确保您在整个过程中合法合规地行使权利并有效保护自身利益。