结论：未交付的工地周末是否可以施工以及是否构成扰民，需结合具体施工情况、地方规定及噪音标准来判断。若施工噪音超过法定标准或地方规定，则可能构成扰民。
分析如下：
施工合法性角度：
- 对于未交付的工地，其施工活动本身若已获得相关建设许可，且施工时间、方式等符合法律法规及建设规划要求，那么从合法性角度，其施工行为是被允许的。但需注意，即便工地未交付，施工活动也需严格遵守施工时间规定，通常不得在夜间（一般指晚22点至次日晨6点）进行产生环境噪声污染的建筑施工作业，除非获得相关部门的特别许可。
扰民判断角度：
- 扰民的判断主要依据施工产生的噪音是否超过了法定或地方规定的标准。根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》及相关地方性法规，施工噪音有明确的限制标准。若施工噪音超过了这些标准，且对周围居民的正常生活、工作和学习造成了影响，那么就可以认定为扰民。
- 具体来说，不同区域（如居民区、文教区、商业区等）对噪音的容忍度不同，因此需根据具体区域来判断施工噪音是否超标。此外，即使施工时间在白天，但如果噪音过大，也可能构成扰民。
地方规定角度：
- 除了国家层面的法律法规外，各地还可能根据本地实际情况制定更为详细的地方性法规或规章，对施工时间、噪音标准等进行进一步规定。因此，在判断未交付工地周末是否可以施工以及是否构成扰民时，还需考虑当地的具体规定。
法律建议：
- 若您作为周边居民认为施工噪音扰民，首先可以尝试与施工单位进行沟通，要求其采取降噪措施或调整施工时间。
- 若沟通无果，您可以向当地环保部门或城市管理部门投诉，要求其进行调查处理。这些部门有权对施工噪音进行监测，并根据监测结果采取相应的行政措施。
- 在极端情况下，若施工噪音严重影响了您的正常生活，您还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如提起民事诉讼要求施工单位停止侵害、赔偿损失等。
可能后果：
- 若施工单位未遵守施工时间规定或噪音标准，可能面临环保部门或城市管理部门的行政处罚，包括罚款、责令停工等。
- 若因施工噪音扰民引发纠纷，施工单位还可能面临民事赔偿责任，需赔偿因噪音污染给周边居民造成的损失。
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