针对您提出的“不打水痘疫苗不让上学是否合法以及如何投诉”的问题，我将结合相关政策法规和投诉渠道为您进行详细解答。

首先，关于“不打水痘疫苗不让上学”是否合法的问题，根据北京市教委的回应，我们可以明确：不允许将接种疫苗作为孩子参加学校和幼儿园正常教育教学活动的前提条件。这包括不允许提出“未接种疫苗的孩子不能入校上学”或“未接种疫苗的孩子每48小时提交一次核酸检测证明，否则不能入校”等要求。因此，如果学校或幼儿园以未接种水痘疫苗为由拒绝孩子入学，这是不合法的。

接下来，关于如何投诉的问题，如果您遇到了学校或幼儿园以未接种疫苗为由拒绝孩子入学的情况，您可以采取以下步骤进行投诉：

1. 收集证据：首先，您需要收集相关证据，如学校或幼儿园的通知、要求、规定等书面材料，以及您与学校或幼儿园沟通的记录等。这些证据将有助于您在投诉时说明情况。

2. 选择投诉渠道：

   • 向当地教育部门投诉：您可以向当地的教育局或教委进行投诉，反映学校或幼儿园的不当行为。在投诉时，请提供详细的投诉事项，包括时间、地点、涉及人员、具体行为等信息。
   • 通过教育部政务服务平台投诉：您也可以登录教育部政务服务平台（如12388网站）进行投诉。在投诉时，请按照平台要求填写投诉事项，并上传相关证据。

3. 填写投诉材料：在投诉时，请确保您的投诉材料内容完整、事实清楚、证据充足。您可以参照以下样式编写投诉材料：

   • 投诉事项：详细描述学校或幼儿园以未接种疫苗为由拒绝孩子入学的情况，包括时间、地点、涉及人员、具体行为等。
   • 附件：上传相关证据，如通知、要求、规定等书面材料，以及沟通记录等。

4. 等待处理结果：提交投诉后，请耐心等待教育部门的处理结果。教育部门将会对您的投诉进行调查核实，并根据调查结果采取相应的措施。

总之，如果学校或幼儿园以未接种水痘疫苗为由拒绝孩子入学，这是不合法的。您可以通过向当地教育部门投诉或通过教育部政务服务平台进行投诉来维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助。