让投标人寄样品做检验，这一行为是否合法，需结合具体情况与相关法律法规进行综合分析。以下是从不同角度的详细解答：
合法情形
招标文件明确规定：
- 若招标文件在发布时已明确要求投标人提供样品进行检验，且该要求未违反法律法规的强制性规定，也未对投标人造成不公平的待遇，则此行为是合法的。因为招标文件是招标活动的法律依据，投标人参与投标即视为接受其中的所有条款。
样品检验与招标项目直接相关：
- 当样品检验是评估投标人能否满足招标项目特定技术要求或质量标准的必要环节时，要求投标人寄送样品进行检验是合理的。例如，在采购特定材质或工艺的产品时，通过样品检验可以直观判断投标人的生产能力和产品质量。
样品处理方式合规：
- 招标人在收到样品后，应按照招标文件的规定进行妥善保管和处理。若招标文件明确样品在检验后将退还投标人，或用于项目实施且投标人已同意，则此行为不构成违法。关键在于确保样品的处理不侵犯投标人的合法权益。
违法情形
招标文件未明确规定而擅自要求：
- 若招标文件未提及样品检验的要求，招标人在评标过程中擅自要求投标人寄送样品进行检验，可能构成对投标人的不公平对待，违反了招标活动的公平、公正原则。
样品检验成为变相歧视手段：
- 若招标人通过样品检验设置不合理的门槛或标准，导致某些投标人因无法提供符合要求的样品而被排除在外，而实际上这些标准与招标项目的实际需求无直接关联，则此行为可能构成对特定投标人的歧视，违反了相关法律法规。
样品处理不当导致侵权：
- 若招标人在收到样品后，未按照招标文件的规定进行妥善保管和处理，如擅自使用、损坏或丢弃样品，导致投标人的财产权益受到损害，则此行为构成对投标人财产权的侵犯，需承担相应的法律责任。
法律建议
- 招标人角度：在招标文件中应明确样品检验的要求、标准和处理方式，确保所有投标人都能在同等条件下参与竞争。同时，应严格按照招标文件的规定执行样品检验工作，避免出现违法违规行为。
- 投标人角度：在参与投标前，应仔细阅读招标文件，了解样品检验的要求和标准。若认为招标人的要求不合理或存在违法违规行为，可及时向招标人提出异议或向相关部门投诉。
若在实际操作中遇到相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供进一步的法律建议。