在涉及卖电子烟的刑事案件中，罪行的衡量并非单纯依据销售金额或毛利，而是需要综合考虑多个因素，包括但不限于销售金额、违法所得、情节严重性等。以下是对此问题的详细分析：

一、法律框架与定罪标准

在刑事案件中，定罪通常依据的是行为人的具体行为及其造成的社会危害程度，而非单一的经济指标。对于卖电子烟的行为，如果涉及非法经营、走私等犯罪，定罪标准将依据相关法律法规，如《中华人民共和国刑法》中关于非法经营罪、走私罪的规定。

1. 非法经营罪：根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条，非法经营罪是指违反国家规定，进行非法经营活动，扰乱市场秩序，情节严重的行为。在卖电子烟的情境中，如果行为人未经许可经营专营、专卖物品或其他限制买卖的物品，或者买卖进出口许可证、进出口原产地证明以及其他法律、行政法规规定的经营许可证、批准文件，情节严重的，可能构成非法经营罪。此时，定罪并非单纯依据销售金额或毛利，而是需要综合考虑非法经营行为的性质、情节、社会危害程度等因素。

2. 走私罪：如果卖电子烟的行为涉及走私，即违反海关法规，逃避海关监管，非法运输、携带、邮寄国家禁止进出口的武器、弹药、核材料、伪造的货币、文物、珍贵动物及其制品、国家禁止出口的其他文物、黄金、白银和其他贵重金属、淫秽物品等进出境，或者偷逃应缴税额较大的行为，那么定罪将依据《中华人民共和国刑法》中关于走私罪的规定。此时，定罪同样需要综合考虑走私行为的性质、情节、偷逃应缴税额等因素。

二、销售金额与毛利的考量

虽然销售金额和毛利不是定罪的唯一标准，但它们在量刑过程中可能作为参考因素之一。

1. 销售金额：销售金额反映了行为人非法经营活动的规模和经济利益。在量刑时，法院可能会考虑销售金额的大小，以评估行为人的主观恶性和社会危害程度。然而，销售金额并非决定性因素，因为即使销售金额较小，但如果行为具有其他严重情节，如多次非法经营、造成严重后果等，仍可能构成犯罪。

2. 毛利：毛利是销售金额减去成本后的利润。虽然毛利反映了行为人的非法获利情况，但在刑事案件中，它通常不是定罪的直接依据。然而，在量刑过程中，法院可能会考虑毛利的大小，以评估行为人的非法获利程度和社会危害性。

三、其他考量因素

除了销售金额和毛利外，法院在定罪量刑时还会考虑其他因素，如行为人的主观恶性、犯罪情节、社会危害程度、是否具有自首、立功等情节。这些因素共同构成了定罪量刑的综合考量体系。

四、法律建议

对于涉及卖电子烟的刑事案件，建议行为人及时咨询专业律师，了解相关法律法规和定罪量刑标准。同时，行为人应积极配合调查，如实陈述事实，争取从轻或减轻处罚。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况，提供专业的法律意见。