关于老旧小区物业紧急接管是否需要备案的问题，这主要取决于当地的具体物业管理条例和规定。不过，我可以根据一般情况和您提供的参考信息，给出一个较为全面的解答。

首先，从普遍的管理原则来看，物业服务企业在接管任何物业项目时，通常都需要遵循一定的备案程序，以确保其服务活动的合法性和规范性。这有助于保护业主的权益，同时也便于相关部门对物业服务企业进行监管。

具体到您提到的老旧小区物业紧急接管的情况，虽然“紧急接管”可能带有一定的特殊性和紧迫性，但备案的要求通常并不会因此而免除。物业服务企业仍然需要按照当地的规定，在接管后的一定时间内（如30日内），向物业所在地的物业管理行政主管部门办理备案手续。

备案的内容可能包括但不限于：物业服务合同、管理规约、物业承接查验协议、建设单位移交资料清单、查验记录、交接记录等与承接查验有关的文件。这些文件是证明物业服务企业合法接管并具备提供相应服务能力的重要依据。

以您提供的《江苏省物业管理条例》和三明市沙县区城市管理和综合执法局的通知为例，都明确规定了物业服务企业需要办理备案手续，并详细列出了备案所需的材料和时限。虽然这些规定是针对特定地区的，但它们反映了物业管理行业的一般做法和监管要求。

因此，我建议您在老旧小区物业紧急接管的情况下，仍然需要按照当地的规定办理备案手续。如果您不确定具体的备案要求和程序，可以咨询当地的物业管理行政主管部门或相关机构，以获取准确和详细的信息。

总的来说，备案是物业服务企业接管物业项目时的一项重要义务，有助于确保服务活动的合法性和规范性，保护业主的权益。希望这个解答能够对您有所帮助。