结论前置：个体工商户的公章对中专实习是否有效，需分情况讨论，具体如下：

1. 若实习协议主体为个体工商户与实习生
   根据《民法典》第四百九十条，合同自当事人签字或盖章时成立。个体工商户作为合法民事主体，其公章具有法律效力，可代表经营者签署实习协议。此时公章有效，但需注意：

   • 协议内容需明确实习岗位、期限、报酬等关键条款；
     
   • 实习生需年满16周岁（符合《劳动法》关于未成年工的规定）；
     
   • 避免以“劳务合同”替代“实习协议”，防止被认定为劳动关系而需承担社保等义务。

2. 若实习协议主体为学校/中介与实习生，个体工商户仅作为实习单位
   此时公章效力取决于协议约定：

   • 若协议明确个体工商户需盖章确认接收实习生，则公章用于确认实习关系，具有证明效力；
     
   • 若协议未要求个体工商户盖章，或仅需签字确认，则公章非必需，但加盖后可作为单位认可的辅助证据。
     关键点：需核对协议条款，避免因盖章形式不符合约定导致纠纷。

3. 公章使用需符合形式要件
   根据《市场主体登记管理条例》，个体工商户公章需备案，且使用时应符合以下要求：

   • 不得伪造、变造公章；
     
   • 盖章行为需经经营者授权（如经营者自行盖章或授权员工盖章）；
     
   • 避免在空白协议上盖章，防止被恶意填写内容。
     若公章使用违规（如未备案、私刻），可能导致协议效力被否定。

实务建议：

• 签署实习协议前，建议通过书面形式明确各方权利义务，并留存公章备案证明；
  
• 若对公章效力存疑，可要求个体工商户提供营业执照、经营者身份证复印件等材料佐证；
  
• 发生纠纷时，及时固定盖章文件、沟通记录等证据，必要时通过法律途径解决。
  

如有其他具体场景或协议条款需要分析，可直接向我提问。