面对老板说算加班但不给加班费的情况，您有权依法维护自己的合法权益，以下是一些具体的建议和步骤：
一、明确加班费的计算与法律依据
首先，您需要了解加班费的计算方法和法律依据，这是维权的基础。
加班费的计算：
- 安排您延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
- 休息日安排您工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
- 法定休假日安排您工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动法》第四十四条明确规定了加班费的支付标准。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十一条也强调，用人单位应严格执行劳动定额标准，不得强迫或变相强迫劳动者加班，并应按法律规定支付加班费。
二、采取合理措施维护权益
在明确了加班费的计算和法律依据后，您可以采取以下措施来维护自己的权益：
与雇主协商：
- 首先，尝试与雇主进行友好协商，明确表达您对加班费的诉求，并寻求双方都能接受的解决方案。
- 在协商过程中，可以引用上述法律条款来支持自己的主张。
收集证据：
- 如果协商无果，您需要开始收集相关证据，如考勤记录、加班通知、工资条、工作邮件或聊天记录等。
- 这些证据将用于证明您的加班事实和未支付加班费的情况。
向劳动监察部门投诉：
- 携带收集到的证据，前往当地劳动监察部门进行投诉。
- 劳动监察部门有权责令雇主限期支付拖欠的加班费，并可能对其处以罚款。
申请劳动仲裁：
- 如果对劳动监察部门的处理结果不满意，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 在仲裁过程中，您需要提交详细的申诉书和相关证据材料。
- 仲裁委员会将依法进行裁决，如果裁决支持您的诉求，而雇主仍不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满或雇主拒不执行仲裁裁决，您可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。
- 法院将根据法律和事实作出判决，保障您的合法权益。
三、注意事项
在维权过程中，您还需要注意以下几点：
保留证据的重要性：
- 务必妥善保管所有相关证据，这是维权的关键。
- 证据应真实、完整，能够清晰地证明您的加班事实和未支付加班费的情况。
了解法律程序：
- 熟悉劳动仲裁和诉讼的法律程序及时间限制，确保在规定时间内采取行动。
- 可以咨询专业人士或查阅相关法律资料来了解这些程序。
保持冷静和理性：
- 在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要。
- 避免与雇主发生不必要的冲突或争执，以免影响维权的顺利进行。
最后，我想强调的是，面对老板不支付加班费的情况，您不应忍气吞声或放弃自己的权益。通过合法途径维权不仅是对自己劳动的尊重，也是对法律尊严的维护。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律帮助。