工程变更签字资料收集，通常需要以下人员或部门的同意：
建设单位（业主）代表：
- 建设单位是工程的发起者和投资者，对于工程变更具有最终决策权。因此，工程变更签字资料必须得到建设单位代表的同意和签字。这通常体现在建设单位的项目经理、工程部负责人或更高层级的管理人员。
设计单位代表：
- 设计单位负责工程的设计工作，对于工程变更可能涉及的设计方案调整、结构安全等问题具有专业判断权。因此，设计单位代表（如设计师、结构工程师等）的同意和签字也是必不可少的。
施工单位代表：
- 施工单位是工程的实际执行者，对于工程变更可能带来的施工难度、工期变化、成本增减等问题有直接的了解。因此，施工单位代表（如项目经理、技术负责人等）的同意和签字是确保工程变更能够顺利实施的关键。
监理单位代表：
- 监理单位负责工程的监督管理工作，确保工程按照设计要求和相关规范进行施工。对于工程变更，监理单位需要评估其是否符合规范要求、是否影响工程质量等，因此监理单位代表（如总监理工程师、专业监理工程师等）的同意和签字也是必要的。
特殊情况与注意事项：
- 政府或相关部门审批：对于某些涉及公共安全、环境保护等重大问题的工程变更，可能还需要得到政府或相关部门的审批和同意。
- 合同约定：工程变更的具体流程和签字要求可能因合同条款的不同而有所差异。因此，在实际操作中，应仔细审查合同条款，确保工程变更签字资料收集符合合同约定。
- 内部审批流程：除了上述外部签字要求外，各参与单位内部可能还有自己的审批流程。例如，施工单位可能需要经过内部技术部门、成本部门等的审核和同意。
法律建议：
- 在进行工程变更时，务必确保所有相关签字资料齐全、有效，以避免后续因签字问题引发的纠纷。
- 如果对工程变更签字资料收集的具体要求或流程存在疑问，建议及时咨询专业律师或相关领域的专家，以确保合规操作。
工程变更签字资料收集是一个涉及多方参与和审批的过程，需要确保所有相关人员的同意和签字。如果有任何关于工程变更或相关法律问题的疑问，可以直接向我咨询。