关于刑法中规定的车票和船票的理解，这主要涉及到车票和船票作为有价票证的法律属性，以及与之相关的倒卖等违法行为的法律界定。以下是对这一问题的详细解答：

一、车票和船票的法律属性

车票和船票，本质上都是一种有价票证，它们代表了乘客与运输公司之间的一种运输合同关系。乘客购买车票或船票后，即获得了乘坐相应交通工具的权利，而运输公司则有义务按照票面信息提供运输服务。

1. 车票：包含了所有以有价形式提供的，用于乘客搭乘各种陆地客运载具的公共交通工具票证，如火车票、公交车票、长途汽车票等。

2. 船票：则涵盖了所有以有价形式提供的，用于乘客搭乘水运客运载具的公共交通工具船票，如轮渡票、游轮票等。

二、倒卖车票和船票的违法行为

根据刑法的相关规定，倒卖车票或船票且情节严重的行为，可能构成犯罪。这里的“倒卖”指的是购买后高价转让或出售后购买的行为，不论最终是否成功转让，都不会改变其性质判断。

1. 情节严重的认定：

   • 多次倒卖；
   • 因倒卖收获大额利润；
   • 倒卖金额巨大；
   • 内外勾结套购车票、船票进行倒卖；
   • 造成恶劣影响；
   • 拒绝接受法律调查等。

2. 具体标准： 根据《最高人民法院关于审理倒卖车票刑事案件有关问题的解释》的规定，高价、变相加价倒卖车票或者倒卖坐席、卧铺签字号及订购车票凭证，票面数额在五千元以上，或者非法获利数额在二千元以上的，即属情节严重。

三、倒卖车票和船票犯罪的主体与主观方面

1. 犯罪主体： 本罪的主体是一般主体，即达到刑事责任年龄、具有责任能力的人都可以构成。依相关法律规定，单位也能成为本罪主体。单位犯本罪的，实行双罚制。

2. 主观方面： 本罪在主观方面表现为直接故意，且以牟利为目的。这是本罪在主观方面的两大构成要件，缺一不可。

四、法律后果

对于倒卖车票或船票且情节严重的行为，刑法规定了相应的刑事处罚。具体的刑罚种类和幅度，会根据犯罪情节的严重程度、犯罪主体的身份以及犯罪造成的后果等因素进行综合判定。

综上所述，刑法中规定的车票和船票，作为有价票证，具有明确的法律属性。倒卖车票或船票且情节严重的行为，可能构成犯罪，并受到相应的刑事处罚。因此，建议公众在购买和使用车票、船票时，务必遵守相关法律法规，避免参与任何形式的倒卖行为。