结论：金秋砂糖橘价格大跳水，从法律层面看，市场监管部门在特定情形下可介入调控，但一般情况下应遵循市场规律。以下结合新闻背景进行详细分析。
市场监管部门介入调控的法律依据与情形
法律依据：
- 根据《中华人民共和国价格法》的相关规定，当市场价格出现异常波动，可能影响经济正常运行和社会稳定时，政府可以采取必要的价格干预措施。这包括但不限于实行提价申报制度和调价备案制度，甚至在必要时采取临时集中定价权限、部分或者全面冻结价格的紧急措施。
介入情形：
- 价格异常波动：若金秋砂糖橘价格的大幅下跌引发了市场恐慌，或者导致果农利益严重受损，进而影响到农业生产的稳定性和持续性，市场监管部门可考虑介入。
- 不正当竞争行为：如果价格下跌是由于某些市场主体采取了不正当竞争手段，如低价倾销、恶意压价等，市场监管部门应依法进行调查和处理，以维护市场秩序。
- 信息不对称：在信息不对称导致市场失灵的情况下，如消费者对金秋砂糖橘的质量、安全等信息了解不足，而市场价格又因此受到不合理影响时，市场监管部门可通过发布信息、引导消费等方式进行干预。
新闻背景下的法律分析
从新闻背景来看，金秋砂糖橘价格的大跳水主要是由于供需关系的变化以及天气因素的影响。全国种植面积的持续扩张加剧了供需矛盾，而雨水天气则影响了果子的糖度和口感，导致价格下滑。这些因素主要属于市场规律的范畴，并未直接涉及不正当竞争或信息不对称等法律问题。
- 市场规律的作用：在市场经济中，价格由供需关系决定。当供应量增加而需求量相对稳定或下降时，价格自然会下跌。这是市场规律的正常体现，市场监管部门一般不应直接干预。
- 天气因素的不可抗力：雨水天气对果子品质的影响属于不可抗力因素。果农和经销商应共同承担这种风险，并通过提高种植技术、加强仓储管理等方式来减少损失。
市场监管部门不介入时的市场自我调节
在市场监管部门不直接介入的情况下，市场本身也具有一定的自我调节能力：
- 价格信号引导：价格的下跌会传递出市场供过于求的信号，引导果农调整种植结构，减少供应量，从而逐步恢复市场平衡。
- 消费者行为调整：价格的下跌也会刺激消费者的购买欲望，增加需求量，进而对价格形成支撑。
- 行业自律与协作：果农和经销商可以通过建立行业协会、制定行业规范等方式来加强自律和协作，共同应对市场挑战。
对果农和经销商的建议
- 提高种植技术：通过提高种植技术来改善果子品质，提高市场竞争力。
- 加强市场调研：密切关注市场动态和消费者需求变化，及时调整销售策略。
- 建立稳定销售渠道：与大型超市、电商平台等建立长期稳定的合作关系，确保销售渠道的畅通。
金秋砂糖橘价格的大跳水主要是市场规律和天气因素共同作用的结果。在一般情况下，市场监管部门应遵循市场规律，让市场自我调节。但在特定情形下，如价格异常波动、不正当竞争行为或信息不对称等，市场监管部门可依法进行干预。果农和经销商应积极应对市场变化，通过提高种植技术、加强市场调研和建立稳定销售渠道等方式来减少损失并寻求发展。如有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。