企业单方面调整员工的工作时间是否合法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、合法调整的情况

1. 符合劳动法规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。如果企业调整后的工作时间未超出这一标准，且调整是出于合理的生产运营需求，那么这种调整可能是合法的。

2. 经过协商一致：

   • 企业与员工就工作时间的调整进行了充分沟通，并达成了共识。在这种情况下，即使调整后的工作时间与原先有所不同，也是合法的。

3. 履行了法定程序：

   • 对于因生产特点不能实行法定工作时间的单位，需经劳动行政部门批准后方可实行其他工作和休息办法。如果企业已经履行了这样的法定程序，那么其调整工作时间的行为也是合法的。

二、违法调整的情况

1. 未经协商擅自调整：

   • 企业未与员工协商或取得员工同意，单方面强制调整工作时间段。这种行为违反了劳动合同的约定及劳动法关于变更劳动合同需双方协商一致的规定，因此是违法的。

2. 违反劳动法规：

   • 调整后的工作时间严重超出法定标准，且未依法支付加班工资。这侵害了员工的休息权和获得劳动报酬的权利，因此也是违法的。

3. 损害员工权益：

   • 调整工作时间段明显不合理，给员工生活、身心健康带来重大不利影响，且缺乏合理解释和补偿措施。这种行为同样可能构成违法。

三、员工权益保护途径

1. 沟通与协商：

   • 如果员工认为企业调整工作时间的行为不合理或违法，首先可以尝试与企业进行沟通协商，寻求解决方案。

2. 投诉与仲裁：

   • 如果协商不成，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。劳动监察部门或劳动仲裁机构会对企业的行为进行调查，并根据调查结果作出相应的处理。

3. 法律咨询与诉讼：

   • 在面对复杂问题时，员工还可以寻求专业律师的帮助，以了解自己的权益和可能的法律救济途径。如果必要，员工还可以通过法律诉讼来维护自己的权益。

举例说明：假设一家企业因为生产需要，计划将员工的工作时间从每天8小时调整为每天10小时，但未与员工协商也未支付加班工资。这种情况下，企业的行为就违反了劳动法规定，员工有权拒绝并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

综上所述，企业单方面调整员工的工作时间是否合法，取决于调整是否符合劳动法规定、是否经过协商一致、是否履行了法定程序以及是否损害了员工权益等多个因素。如果员工认为企业的调整行为不合理或违法，可以通过沟通协商、投诉仲裁或法律咨询等途径来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。