财产公证不留给妻子是可以的，但具体能否实现以及实现方式需根据财产性质、婚姻状况及相关法律规定来综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、财产性质角度
婚前个人财产：
- 若您希望公证的财产属于婚前个人财产，如婚前购买的房产、车辆或存款等，您完全有权通过公证的方式明确该财产仅归您个人所有，不作为夫妻共同财产进行分割。这种情况下，公证不留给妻子是合法且有效的。
婚后共同财产：
- 对于婚后共同财产，如双方婚后共同购买的房产、车辆或共同积累的存款等，您单方面通过公证方式将财产全部留给自己而不留给妻子，可能面临法律上的障碍。因为婚后共同财产属于夫妻双方共同所有，除非双方达成一致意见并签署相关协议，否则您无法单方面改变财产的归属。
二、婚姻状况角度
婚姻关系存续期间：
- 在婚姻关系存续期间，若您希望对个人财产进行公证以明确其归属，这是可行的。但如前所述，对于婚后共同财产，您需要与妻子协商一致并签署相关协议。
离婚前或离婚过程中：
- 若您正在考虑离婚或已经处于离婚过程中，并希望通过公证方式来分配财产，这可能会受到离婚协议或法院判决的影响。在离婚协议或法院判决中，会对夫妻共同财产进行分割，您需要遵守这些规定。当然，如果您能证明某些财产属于您的个人财产，您仍然有权通过公证方式来明确其归属。
三、法律建议与后果
法律建议：
- 在进行财产公证前，建议您先了解相关法律规定，明确哪些财产属于您的个人财产，哪些属于夫妻共同财产。
- 对于婚后共同财产，建议您与妻子进行充分沟通并达成一致意见后再进行公证。
- 若您对财产公证的具体流程或法律规定有疑问，可以咨询专业律师（比如我）以获取更详细的法律建议。
可能的法律后果：
- 若您未经妻子同意，单方面对婚后共同财产进行公证并试图将其全部留给自己，这可能会引发法律纠纷。妻子有权向法院提起诉讼，要求重新分割夫妻共同财产。
- 若您通过欺诈、胁迫等手段迫使妻子签署相关协议或进行公证，这些协议或公证可能会被法院认定为无效。
行动建议：
- 在进行财产公证前，务必了解清楚财产的性质和归属。
- 对于婚后共同财产，建议与妻子进行充分沟通并达成一致意见。
- 若对财产公证的具体流程或法律规定有疑问，可以直接向我咨询以获取更详细的法律建议。