被告可采取以下措施应对原告用车堵门闹事的行为：
立即报警处理
根据《治安管理处罚法》第二十三条，扰乱公共场所秩序或他人正常生活的行为，可处警告或二百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留。原告用车堵门的行为已构成对被告正常生活秩序的干扰，被告应第一时间拨打110报警，由公安机关到场处置。警方到场后，会要求原告立即移走车辆，恢复通道畅通；若原告拒不配合，警方可依法采取强制措施（如拖车），并对原告作出行政处罚。
固定证据以备维权
被告需通过拍照、录像、录音等方式，完整记录原告堵门的时间、地点、车辆信息及现场情况（如是否影响消防通道、是否造成其他人员无法通行等）。若现场有目击证人，可请其出具书面证言或联系方式。这些证据可用于后续主张权利，例如：若原告行为导致被告无法正常出入、造成财产损失（如延误工作、影响经营）或人身伤害，被告可依据《民法典》第一千一百六十五条，要求原告承担侵权赔偿责任。
通过法律途径追究责任
若原告行为持续或反复发生，被告可向法院提起民事诉讼，主张原告停止侵害、排除妨碍（如要求原告书面承诺不再堵门）、赔偿损失（如因堵门导致的误工费、交通费等）。若原告行为已涉嫌寻衅滋事（如多次堵门、威胁被告），被告可向公安机关控告，要求追究其刑事责任（《刑法》第二百九十三条）。
补充说明：被告在处理过程中需保持冷静，避免与原告发生肢体冲突或言语辱骂，否则可能被认定为“互殴”或“互相侵权”，影响自身维权。若原告行为已严重影响生活，被告可暂时通过其他通道出入（如后门、邻居通道），并同步采取上述法律措施。