承包人可以索赔利润的情况主要包括以下几种：
工程范围变更：
- 当发包人指令增加或减少工程内容，导致承包商的成本增加，并且原合同的利润分配因此发生改变时，承包人有权索赔利润。例如，原本合同中约定的某项工程内容被取消，而这项内容原本是承包人预期利润的重要来源，那么承包人可以就这部分预期利润的损失提出索赔。
发包人违约：
- 发包人未按约定时间提供施工场地、交付图纸等，致使工程延误或成本增加，承包人可以就因此产生的额外损失和预期利润提出索赔。比如，发包人延迟交付施工图纸，导致承包人无法按时开工，进而影响了整个工程的进度和预期收益，承包人可以就这部分损失提出利润索赔。
工程加速：
- 发包人要求缩短工期，承包人因此需要增加资源投入、改变施工计划等，从而产生额外费用。在这种情况下，承包人可以索赔因加速施工所增加的利润损失。例如，发包人突然要求提前完成工程，承包人不得不增加人力、物力投入，导致成本上升，那么承包人可以就这部分额外投入所对应的预期利润损失提出索赔。
合同缺陷：
- 合同条款存在歧义、错误或遗漏，导致承包人按照正确理解施工后增加了成本。在这种情况下，承包人可以索赔因此产生的利润损失。比如，合同中对某项工程内容的描述模糊不清，导致承包人在施工过程中产生了额外的费用，那么承包人可以就这部分费用所对应的预期利润损失提出索赔。
在索赔利润时，承包人需要注意以下几点：
- 提供充分证据：承包人需要提供充分的证据来证明其损失与利润索赔的合理性。这包括但不限于合同文件、施工记录、变更指令、往来函件等。
- 符合合同规定：索赔需要符合合同中关于索赔的程序和条件的规定。如果合同中有明确的索赔条款，承包人需要按照这些条款来提出索赔。
- 及时提出索赔：承包人需要在规定的时间内提出索赔意向通知，并提供详细的索赔证据。如果错过这个时机，可能会影响索赔的成功率。
如果承包人遇到可以索赔利润的情况，建议采取以下步骤：
- 收集证据：立即收集与索赔相关的所有证据，包括合同文件、施工记录、变更指令等。
- 评估损失：根据收集到的证据，评估因发包人行为或合同缺陷导致的利润损失。
- 提出索赔：按照合同规定的程序和条件，及时向发包人提出索赔意向通知，并提供详细的索赔证据和损失评估报告。
- 协商或诉讼：如果发包人拒绝索赔或双方无法就索赔金额达成一致，承包人可以考虑通过协商或诉讼的方式来解决争议。
如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律分析和建议。