针对您提出的“检测醉驾79一次 83一次怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，醉驾的判定标准通常依据血液中乙醇的浓度。按照相关规定，一般血液中乙醇浓度高于80毫克每百毫升即构成醉酒驾驶。您提到的两次检测结果，一次为79（虽未达到通常的醉驾判定标准，但接近且可能因检测误差等因素被视为危险行为），另一次为83，这明确表明了醉酒驾驶的行为。

对于醉酒驾驶的处理，主要依据《道路交通安全法》及相关司法解释。具体来说：

1. 行政处罚：

   • 醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任。
   • 五年内不得重新取得机动车驾驶证。这是对醉酒驾驶者最基本的行政处罚。

2. 刑事责任：

   • 醉酒驾驶构成危险驾驶罪，司法机关将依法判处拘役的刑事处罚，同时还需附加罚金的经济制裁。
   • 拘役的期限通常在一个月至六个月之间，具体期限由法院根据醉驾行为的严重程度、被告人的主观恶性程度、所造成的实际危害后果以及被告人在服刑期间的悔罪表现等因素进行综合考量后作出决定。

3. 特殊情况处理：

   • 如果醉驾行为导致了极其严重的后果，如交通事故导致他人伤亡，那么犯罪嫌疑人将面临更为严厉的法律制裁，可能包括更长的拘役期限、更高的罚金，甚至是有期徒刑等。

针对您的情况，由于第二次检测结果明确超过了醉驾的判定标准，因此您将面临上述的行政处罚和刑事责任。具体的处罚结果将由法院根据案件的具体情节进行判决。

最后，我建议您在面对此类情况时，积极配合相关部门的调查和处理，同时寻求专业的法律帮助，以更好地维护自己的合法权益。希望以上解答能对您有所帮助。