偷盗信用卡并使用应定为盗窃罪。以下是详细分析：

一. 法律依据与定性

1. 《刑法》第一百九十六条第三款规定：盗窃信用卡并使用的，依照《刑法》第二百六十四条的规定定罪处罚。即盗窃信用卡并使用的行为，应定为盗窃罪。
2. 理论解析：虽然学界对此有争议，但主流观点认为，盗窃信用卡后的使用行为，是将信用卡本身所含的不确定价值转化为具体财物的过程，是盗窃犯罪的继续，因此应定盗窃罪。

二. 盗窃信用卡并使用的行为特征

1. 盗窃行为与使用行为的连续性：盗窃信用卡是前行为，使用信用卡是后行为。两者在时间上具有连续性，且使用行为是盗窃行为的自然延伸和继续。
2. 法益侵害的同一性：盗窃信用卡并使用的行为，虽然同时侵犯了公私财产所有权和信用卡管理秩序，但主要法益是公私财产所有权。因此，将其定性为盗窃罪，能够准确反映行为的主要法益侵害性。

三. 对特殊情形的处理

1. 盗窃无效信用卡并使用：即使盗窃的是伪造、作废的无效信用卡，只要行为人主观上有“盗窃信用卡并使用”的故意，客观上实施了使用行为，仍应定为盗窃罪。这是因为行为人的主观故意和使用行为已经构成了盗窃罪的构成要件。
2. 对“使用”的理解：在盗窃信用卡并使用中，“使用”应理解为以实现信用卡功能、用途的方式进行使用的行为，如取现、刷卡消费等。而不包括盗窃信用卡后出售、转让而获利的行为，因为后者属于盗窃后的销赃行为，应直接以盗窃罪论处。

综上所述，偷盗信用卡并使用应定为盗窃罪。这一结论既符合《刑法》的相关规定，也准确反映了行为的主要法益侵害性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。