《动物防疫法》属于实体法。下面从实体法与程序法的定义及区别、《动物防疫法》的内容与性质两个角度进行详细分析：

实体法与程序法的定义及区别

实体法，是指规定具体权利义务内容或者法律保护的具体情况的法律，它主要关注的是法律关系的主体、内容以及权利义务的设定。例如，民法、刑法等都属于实体法，它们规定了公民之间的财产关系、人身关系以及犯罪与刑罚等实质性内容。

程序法，则是规定以保证权利和职权得以实现或行使，义务和责任得以履行的有关程序为主要内容的法律，它主要关注的是法律实施的过程和步骤。例如，民事诉讼法、刑事诉讼法等都属于程序法，它们规定了诉讼的程序、证据的收集与审查、判决的执行等程序性内容。

《动物防疫法》的内容与性质

《动物防疫法》是为了加强对动物防疫活动的管理，预防、控制和扑灭动物疫病，促进养殖业发展，保护人体健康，维护公共卫生安全而制定的法律。它主要规定了动物防疫的方针、原则、制度、措施以及违反规定的法律责任等实质性内容。这些内容都是关于动物防疫活动的具体权利义务设定，属于实体法的范畴。

具体来说，《动物防疫法》中明确了动物防疫工作的主管部门、动物疫病的预防和控制措施、动物和动物产品的检疫制度、动物疫情的报告和公布程序以及违反规定的法律责任等。这些规定都是对动物防疫活动的具体权利义务的设定，旨在保障动物健康和公共卫生安全，而非规定法律实施的过程和步骤。

总结来看，《动物防疫法》属于实体法，而非程序法。如果您在动物防疫方面遇到任何法律问题，或者对《动物防疫法》的具体条款有疑问，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律解答。