结论：合同期满后，发包方一般有权收回承包的山地，但具体能否收回及收回方式需依据合同条款、法律规定及实际情况综合判断。以下是详细分析：

1. 合同条款的约定是首要依据

• 若承包合同中明确约定了“合同期满后，山地及地上附着物（如荔枝树）归发包方所有”，则发包方有权收回山地，承包方需按约定移交。
• 若合同约定“合同期满后，承包方有权继续承包或优先续约”，则发包方不能直接收回，需与承包方协商续约事宜。
• 关键点：合同条款是双方权利义务的基础，需优先审查合同内容。

2. 法律规定对承包关系的保护

• 根据《农村土地承包法》及相关司法解释，承包方在承包期内享有土地承包经营权，发包方不得随意收回。但合同期满后，承包关系自然终止，发包方有权收回土地。
• 若承包方在承包期内对山地进行了改良（如种植荔枝树），且合同未约定归属，可能涉及补偿问题。根据《民法典》合同编，发包方可能需对承包方的投入给予合理补偿。
• 例外情形：若承包方因不可抗力（如自然灾害）导致合同无法履行，或发包方存在违约行为（如未提供必要支持），承包方可能主张延长承包期或赔偿。

3. 实际履行情况的影响

• 若承包方在合同期内未履行主要义务（如未按时支付承包费、未妥善管理山地），发包方可能以“根本违约”为由提前解除合同并收回山地。
• 若发包方在合同期内存在干扰承包方经营的行为（如擅自进入山地、阻止采摘荔枝），承包方可能主张发包方承担违约责任，并影响合同期满后的收回程序。

4. 建议与操作步骤

• 审查合同：双方应首先核对合同条款，明确期满后的权利义务。
• 协商解决：若合同无明确约定，建议双方协商补偿方案（如荔枝树的归属、改良费用的分担）。
• 法律途径：若协商不成，承包方可主张发包方违反公平原则或诚实信用原则，要求适当补偿；发包方可依据合同终止权主张收回。

总结：合同期满后，发包方通常有权收回山地，但需结合合同条款、法律规定及实际履行情况综合判断。若存在争议，建议双方先协商，协商不成可依法维权。如有具体合同或纠纷细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况提供详细法律意见。