结论：老爷子去世后赠予小三的钱，能否要回需分情况讨论。若钱是老爷子个人合法财产且无遗嘱指明赠予小三，法定继承人可依法定继承要求返还；若钱属于老爷子与配偶的夫妻共同财产，配偶有权讨回。

分析如下：

一、钱是老爷子个人合法财产且无遗嘱指明赠予小三

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于继承的规定，法定继承人有权继承遗产，而小三并不在法定继承人范围内。若老爷子去世后，其个人合法财产未通过遗嘱明确赠予小三，那么这部分财产应由法定继承人继承。

2. 操作建议：法定继承人可收集相关证据，如转账记录、赠予协议（如有）等，证明该笔钱款原属于老爷子个人财产，且未通过遗嘱赠予小三。随后，可依法向法院提起诉讼，要求小三返还该笔钱款。

二、钱属于老爷子与配偶的夫妻共同财产

1. 法律依据：夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，一般属于夫妻共同财产，双方有平等的处理权。若老爷子未经配偶同意，擅自将夫妻共同财产赠予小三，这侵犯了配偶对共同财产的平等处理权。

2. 操作建议：

   • 收集证据：配偶应收集转账记录、赠予协议（如有）、婚姻关系证明等证据，证明该笔钱款属于夫妻共同财产，且老爷子未经其同意擅自赠予小三。
   • 提起诉讼：配偶可依法向法院提起诉讼，要求确认赠予行为无效，并追回该笔钱款。法院在审理此类案件时，会综合考虑赠予行为的性质、目的以及是否违反公序良俗等因素，作出公正判决。

三、特殊情况考虑

1. 赠予行为是否有效：若赠予行为以维持不正当婚外情关系为目的，违反公序良俗，该赠予合同可认定无效。原配或法定继承人可诉至法院，要求确认赠予无效并追回款项。

2. 证据收集的重要性：在追讨过程中，证据的收集至关重要。无论是法定继承人还是配偶，都需要提供充分的证据来证明赠予事实及财产来源等，以便维护自身合法权益。

后续建议：面对此类家庭财产纠纷，建议保持冷静，及时咨询专业律师（比如我），并收集相关证据。在处理过程中，要遵循法律程序，依法维护自身权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。