若开电瓶车意外摔倒且自己全责，赔偿问题需分情况讨论，但总体原则是自己承担自身车辆损失，并赔偿给他人造成的损害。以下是对此问题的详细分析：
一、自身车辆损失
由于事故是由自身原因导致的，因此自身车辆的损失通常需要自行承担。这包括电瓶车的维修费用、零部件更换费用等。
二、给他人造成的损害赔偿
人身损害赔偿：
- 医疗费：根据对方因事故受伤而实际支出的医疗费用进行赔偿，包括挂号费、诊疗费、药费等。
- 误工费：按照对方因事故耽误工作而减少的收入计算，需要提供误工证明等相关材料。
- 护理费：根据护理人员的情况和护理期限确定，通常需要提供护理人员的收入证明或护理费发票。
- 交通费：实报实销，需要提供合理的交通票据，如出租车发票、公交车票等。
- 住院伙食补助费：按照当地规定的标准进行赔偿，通常与住院天数相关。
- 营养费：根据对方受伤情况需要补充营养的费用进行赔偿，可能需要提供医疗机构的营养建议或证明。
- 残疾赔偿金：如果事故导致对方残疾，还需要根据残疾等级和当地标准赔偿残疾赔偿金。
财产损失赔偿：
- 对方车辆维修费用：以实际维修所需费用为准，包括零部件更换等费用。
- 对方物品损失：按其实际价值进行赔偿，需要提供物品价值证明，如购买发票、评估报告等。
三、赔偿方式与程序
协商解决：
- 在事故发生后，首先可以尝试与对方进行协商，就赔偿金额和方式达成一致。
- 协商时，可以依据上述赔偿项目和标准进行计算，确保赔偿金额的合理性和公平性。
- 如果双方能够达成一致，可以签订赔偿协议，明确赔偿金额、支付方式和时间等条款。
诉讼解决：
- 如果协商不成，对方有权通过诉讼途径维护自身权益。
- 在诉讼过程中，需要提供充分的证据来证明自己的主张，如事故现场照片、证人证言、交警事故认定书、医疗费用清单、误工证明等。
- 法院会依据双方提供的证据以及相关法律规定进行审理和判决。一旦判决生效，需要按照判决履行赔偿义务。
四、保险理赔
- 如果自身车辆购买了交强险或商业保险，在符合保险条款的情况下，可以向保险公司申请理赔。
- 但要注意按照保险公司规定的程序和要求办理理赔手续，如及时报案、提供必要的理赔材料等。
- 保险公司会在责任限额内进行赔付，超出部分需要由自己承担。
建议：在处理此类事故时，务必保留好相关证据，如事故现场照片、证人证言、交警事故认定书、医疗费用清单等。这些证据对于后续的协商和诉讼都至关重要。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。