在租户未办理任何经营手续且经营行为影响环境的情况下，房东是否需要承担责任，需分情况讨论：

1. 若房东对租户的非法经营行为完全不知情：

   • 一般情况下，房东无需对租户的非法经营行为及其造成的环境影响承担责任。因为房东并非经营行为的实施者，也未从中获取非法利益，且没有证据表明房东知晓或应知租户的非法经营行为。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，房东并无过错，因此不承担侵权责任。

2. 若房东明知或应知租户未办理经营手续且经营行为影响环境：

   • 房东可能需要承担一定的法律责任。这主要取决于房东的具体行为以及当地法律法规的具体规定。
   • 可能责任：
     • 行政责任：如果房东未尽到合理的审查义务，允许租户在未办理相关手续的情况下进行经营，可能面临行政处罚，如罚款、责令整改等。
     • 民事责任：如果租户的经营行为对第三方造成了损害，且房东的过错行为与损害结果之间存在因果关系，房东可能需要在一定范围内承担民事赔偿责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》及相关地方性法规，房东有义务确保租赁物的合法使用，并应对租户的行为进行一定的监督和管理。如果房东未履行这些义务，可能需要承担相应的法律责任。

3. 房东如何避免责任：

   • 尽到审查义务：在签订租赁合同前，房东应要求租户提供相关的经营手续和资质证明，确保租户具备合法经营的资格。
   • 定期监督：房东应定期对租赁物进行巡查，确保租户按照合同约定的用途使用租赁物，并未从事非法经营活动。
   • 及时采取措施：如果发现租户存在非法经营行为或影响环境的行为，房东应及时采取措施制止，并向相关部门报告。

建议：

• 作为房东，在签订租赁合同时，应明确约定租户的经营范围和经营行为，并要求租户提供相关的经营手续和资质证明。
• 在租赁期间，房东应定期对租赁物进行巡查，确保租户按照合同约定的用途使用租赁物。
• 如果发现租户存在非法经营行为或影响环境的行为，房东应及时采取措施制止，并向相关部门报告，以避免承担不必要的法律责任。

后续行动建议：

• 如果您作为房东已经遇到了类似的情况，建议您立即与租户进行沟通，要求其停止非法经营行为并办理相关手续。
• 如果租户拒绝配合或已经造成了损害，建议您及时咨询专业律师，了解具体的法律责任和维权途径。

如有任何法律问题，欢迎直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。