利用项目投资高息回报进行洗钱是犯法的。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律定性

1. 洗钱罪的定义： 洗钱罪是指明知是毒品犯罪、黑社会性质的组织犯罪、恐怖活动犯罪、走私犯罪、贪污贿赂犯罪、破坏金融管理秩序犯罪、金融诈骗犯罪的所得及其产生的收益，而通过各种方式掩饰、隐瞒其来源和性质的行为。利用项目投资高息回报作为手段，若其目的是为了掩饰、隐瞒非法所得的来源和性质，则构成洗钱罪。

2. 高息回报的合法性： 正常的项目投资高息回报本身并不违法，但关键在于资金来源和回报的合法性。如果高息回报的资金来源于非法活动，如贩毒、走私、贪污等，且通过项目投资的形式进行掩饰、隐瞒，以规避法律监管，那么这种行为就构成了洗钱。

二、法律后果

1. 刑事责任： 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，洗钱罪将面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。具体刑罚将根据洗钱数额、情节严重程度等因素进行判定。

2. 民事责任： 除了刑事责任外，洗钱行为还可能引发民事责任。例如，如果洗钱行为导致他人财产损失，受害者有权要求洗钱者承担民事赔偿责任。

三、实际案例与风险

1. 实际案例： 在实践中，不乏利用项目投资高息回报进行洗钱的案例。这些案例通常涉及复杂的资金流转和隐蔽的操作手法，但最终都难逃法律的制裁。

2. 风险警示： 对于投资者而言，应警惕高息回报背后的风险。如果某个项目承诺的回报率远高于市场平均水平，且资金来源不明或存在可疑之处，那么投资者应谨慎对待，避免陷入洗钱等非法活动的泥潭。

四、建议与措施

1. 增强法律意识： 投资者应增强法律意识，了解洗钱罪的构成要件和法律后果，避免因无知而触犯法律。

2. 谨慎投资： 在进行项目投资时，投资者应仔细审查项目背景、资金来源和回报方式等关键信息，确保投资的合法性和安全性。

3. 及时举报： 如果发现可疑的洗钱行为，投资者应及时向相关部门举报，共同维护金融市场的秩序和稳定。

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