在解答您关于“怎样定医疗事故和故意伤害”的问题时，我们需要从法律定义、构成要件以及处理方式等多个方面进行详细阐述。

一、医疗事故的界定与构成要件

医疗事故，是指医疗机构及其医务人员在医疗活动中，因违反医疗卫生管理法律、行政法规、部门规章和诊疗护理规范、常规，过失造成患者人身损害的事故。其构成要件主要包括：

1. 主体合法性：事故主体必须是合法的医疗机构及具备执业资格的医务人员。非法行医造成的损害，不属于医疗事故范畴。

2. 行为违法性：医疗行为必须违反了相关法律法规及诊疗规范，如未遵循无菌操作导致感染、未按照诊疗规范进行手术等。

3. 主观过失：医务人员存在疏忽大意或过于自信的过失，即应预见或已预见行为可能危害患者却未采取相应措施。这种过失是医疗事故与故意伤害行为的重要区别。

4. 实际损害：医疗行为必须造成了患者死亡、残疾、功能障碍等人身损害结果。这是认定医疗事故的必要条件。

5. 因果关系：损害结果与医疗机构的过失行为之间必须存在直接因果关系。即患者的损害是由医疗机构的医疗行为直接导致的。

二、故意伤害（医疗故意犯罪）的界定与构成要件

与医疗事故不同，医疗故意犯罪涉及医护人员明知故犯，故意实施伤害患者的行为，可能构成故意杀人罪、故意伤害罪等。其构成要件为：

1. 主观故意：医护人员明知自己的行为将产生危害患者的结果，并希望或放任这种结果发生。例如，出于报复心理给患者使用过量有毒药物。

2. 实施危害行为：医护人员实施了符合特定犯罪构成要件的行为，如故意伤害患者身体要害部位、故意不进行必要的治疗等。

3. 造成严重后果：行为导致了患者重伤、死亡等刑法规定的严重后果。这是认定医疗故意犯罪的重要标准。

4. 刑事责任能力：实施行为的医护人员必须具备刑事责任能力，能够对自己的行为负责。即医护人员必须具备完全的民事行为能力，且能够理解自己行为的性质和后果。

三、处理方式与建议

1. 对于医疗事故：

   • 患者应及时保留病历、诊断报告、监控录像等证据材料。
   • 可通过医疗纠纷调解、诉讼等途径寻求赔偿。在调解过程中，可以寻求第三方调解机构的帮助；在诉讼过程中，应依法向法院提起诉讼，并提交相关证据材料。
   • 医疗机构应加强内部管理，提高医疗服务质量，减少医疗事故的发生。例如，加强医务人员的培训与教育、建立健全的医疗管理制度等。

2. 对于医疗故意犯罪：

   • 患者或其家属应立即向公安机关报案，由司法机关依法追究刑事责任。
   • 在报案过程中，应提供详细的证据材料，如病历、诊断报告、证人证言等。
   • 医疗机构应加强医德医风建设，提高医务人员的职业道德水平，防止类似事件的发生。

综上所述，医疗事故与医疗故意犯罪在法律上有着明确的界限。患者在遭遇医疗损害时，应首先判断事故性质，然后依据相关法律法规采取相应的法律措施，以维护自身合法权益。同时，也建议医疗机构加强内部管理，提高医疗服务质量，减少医疗事故和医疗故意犯罪的发生。