当药品购销合同中出现单方面违约的情况时，您可以按照以下步骤来处理：

一、审查合同条款

首先，您需要详细审查药品购销合同中的各项条款，特别是关于违约责任和赔偿的部分。合同中通常会明确约定违约方应承担的责任，如支付违约金、赔偿损失等。这是您后续要求违约方承担责任的重要依据。

二、收集证据

在确认违约行为后，您需要立即开始收集相关证据。这些证据应包括但不限于：

• 合同文本：证明双方存在合同关系及合同内容。
• 双方往来的信函、邮件：记录双方沟通的过程，特别是关于违约事实的确认。
• 交货凭证、付款记录：证明合同的实际履行情况，以及违约方未履行或未完全履行的情况。
• 其他相关证据：如因违约导致的额外支出、损失计算等。

三、与违约方协商

在收集到足够证据后，您可以尝试与违约方进行协商。协商过程中，您应明确告知对方违约事实及造成的损失，并要求其承担相应的违约责任。协商可以通过书面形式或面对面交流进行，但务必保留好相关沟通记录，以备后续需要。

四、考虑法律途径

如果协商无果，或者违约方拒绝承担责任，您可以考虑通过法律途径来解决争端。具体来说，您可以：

1. 向有管辖权的法院提起诉讼：请求法院判决违约方承担违约责任，赔偿损失等。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明违约行为的真实性以及由此产生的损失状况。

2. 申请仲裁：如果合同中有仲裁条款，或者双方同意通过仲裁方式解决争端，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁结果通常具有与法院判决同等的法律效力。

五、注意赔偿金额的确定

在要求赔偿时，您需要注意赔偿金额的确定。如果合同中有明确约定违约金条款，一般按照约定的违约金数额来确定赔偿金额。但如果约定的违约金过分高于或低于造成的损失，您可以根据法律规定请求人民法院或仲裁机构予以适当调整。如果合同没有约定违约金，则违约方需赔偿您因违约所造成的实际经济损失，包括直接损失和可能获得的预期收益。

六、采取措施防止损失扩大

在处理违约事宜的过程中，您还有义务采取适当措施防止损失的扩大。否则，您可能不得就扩大的损失请求赔偿。

综上所述，当药品购销合同中出现单方面违约的情况时，您应首先审查合同条款、收集证据、与违约方协商；如果协商无果，则考虑通过法律途径来解决争端，并注意赔偿金额的确定和防止损失扩大的义务。希望这些建议能对您有所帮助。