针对您提出的两个问题，我将分别进行解答：
一、超过75岁老人是否需要监护人？
一般情况下，并非所有超过75岁的老人都需要监护人。
- 监护人的设立主要是为了保护那些因年龄、精神健康状况或其他原因无法独立进行民事活动的人的合法权益。对于大多数身体健康、精神状况良好的75岁以上老人，他们仍然具备完全民事行为能力，可以独立进行民事活动，因此不需要监护人。
特殊情况下，可能需要设立监护人。
- 如果75岁以上的老人因精神健康状况或其他原因无法辨认自己的行为，或者其民事行为能力受到限制，那么根据法律规定，可能需要为其设立监护人。监护人可以是其近亲属（如配偶、子女等），也可以是其他愿意担任监护人的个人或组织。
二、65岁父母打伤他人子女需要赔偿吗？
65岁父母打伤他人子女，是需要承担赔偿责任的。具体分析如下：
侵权责任原则。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。这意味着，如果65岁的父母因为故意或过失打伤了他人子女，他们就需要承担相应的赔偿责任。
赔偿范围。
- 赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
特殊情况考虑。
- 如果65岁的父母在打伤他人子女时，存在精神健康问题或其他导致其无法完全辨认自己行为的情况，那么可能需要考虑其民事行为能力的问题。但这并不意味着他们可以完全免除赔偿责任，而是可能需要根据具体情况来确定责任的大小和赔偿的方式。
总结与建议：
- 对于超过75岁的老人，是否需要监护人应根据其具体情况来判断。如果老人身体健康、精神状况良好，则不需要监护人；如果老人因精神健康状况或其他原因无法独立进行民事活动，则可能需要设立监护人。
- 对于65岁父母打伤他人子女的情况，他们是需要承担赔偿责任的。建议受害者及时与打人者沟通协商赔偿事宜，如果协商不成，可以通过法律途径来维护自己的合法权益。
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