结论：运动员在世锦赛等体育赛事中受伤，赛事组织方是否担责需根据具体情况判断，核心在于组织方是否尽到安全保障义务。结合新闻背景中“中国体操队开启世锦赛之旅”的事件，若运动员受伤，需分析组织方在场地安全、医疗保障、规则告知等方面的履职情况。

一、赛事组织方的安全保障义务

根据《民法典》第1198条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆或者娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
在体育赛事中，组织方的安全保障义务包括：

1. 场地与设施安全：确保比赛场地、器材符合安全标准（如体操器械稳固、地面防滑）。
   
2. 医疗救援准备：配备专业医疗团队和急救设备，能在受伤后及时救治。
   
3. 规则告知与风险提示：向运动员明确比赛规则、潜在风险及防范措施。
   
4. 人员管理：对裁判、工作人员进行安全培训，避免因操作失误导致事故。
   

若组织方未履行上述义务（如器械故障未检修、医疗团队缺席），导致运动员受伤，则需承担相应赔偿责任。

二、运动员受伤的归责原则

1. 组织方过错责任：
   若受伤因组织方未尽安全保障义务（如场地存在隐患、未提供防护装备），组织方需按过错程度赔偿。例如，体操比赛中因器械松动导致运动员坠落，组织方未检查器械，则需担责。
   
2. 运动员自担风险：
   体育竞技本身具有风险性，运动员作为专业选手，需对比赛中的常规风险（如动作失误、对抗碰撞）自行承担责任。例如，体操运动员因自身动作偏差摔倒，通常不归责于组织方。
   
3. 第三方过错：
   若受伤由其他运动员、教练或设备供应商的过错导致（如对手违规动作、器械质量问题），则责任由第三方承担，组织方仅在未尽监管义务时承担补充责任。

三、结合新闻背景的延伸分析

以“中国体操队世锦赛之旅”为例，若运动员受伤，需重点考察：

1. 赛事级别与组织方资质：世锦赛作为国际顶级赛事，组织方通常为国际体操联合会或国家体育部门，其安全保障标准较高，但若存在执行漏洞（如医疗团队响应迟缓），仍可能担责。
   
2. 运动员合同与保险：专业运动员通常与队伍或协会签订合同，并购买意外伤害保险。即使组织方无过错，运动员也可通过保险获得赔偿，但组织方责任需单独认定。
   
3. 舆论与行业影响：此类事件可能引发对赛事安全标准的讨论，推动组织方完善风险防控机制（如增加赛前检查频次、强化医疗配置）。

四、法律建议

1. 对运动员：
   
   • 受伤后立即固定证据（如现场照片、医疗记录、证人证言）。
     
   • 要求组织方出具事故说明，明确责任主体。
     
   • 优先通过保险理赔，若组织方存在过错，再主张侵权赔偿。
     
2. 对组织方：
   
   • 完善安全管理制度，定期检查场地与设备。
     
   • 签订免责协议时，需明确告知风险且不得免除法定安全保障义务。
     
   • 购买公众责任险，转移潜在赔偿风险。

总结：赛事组织方是否担责需以“是否尽到安全保障义务”为核心，结合具体过错情形判断。运动员在维权时，应注重证据收集与法律程序，组织方则需通过规范管理降低风险。如有进一步疑问，可直接向我咨询。