针对您提出的“合伙人赌博挪用资金怎么处理”这一问题，我会从民事和刑事两个角度为您详细解答。
一、民事处理角度
要求返还资金及赔偿损失：
- 合伙人挪用资金用于赌博，首先侵害了其他合伙人的财产权益。根据合伙协议和相关法律规定，其他合伙人有权要求挪用者返还被挪用的资金。
- 同时，挪用行为可能给合伙企业或其他合伙人造成损失，如因资金短缺导致的经营困难、信誉受损等。因此，受损方还有权要求挪用者赔偿这些损失。
追究违约责任：
- 如果合伙协议中有关于挪用资金或类似行为的违约条款，其他合伙人可以按照协议约定追究挪用者的违约责任。这通常包括要求支付违约金、赔偿损失等。
协商与诉讼：
- 在发现挪用行为后，其他合伙人可以先尝试与挪用者进行协商，要求其返还资金并承担相应责任。协商过程中，应保留好相关证据，如聊天记录、转账记录等。
- 如果协商无果，其他合伙人可以向法院提起诉讼，依据《民法典》合同编及相关司法解释，请求对方返还资金、赔偿损失，并追究其违约责任。
二、刑事处理角度
挪用资金罪的构成：
- 根据我国刑法规定，公司、企业或其他单位的工作人员，利用职务便利，挪用本单位资金归个人使用或借贷他人，数额较大、超三个月未还，或虽未超三个月但数额较大且进行营利活动，或进行非法活动的，构成挪用资金罪。
- 在合伙关系中，如果一方利用职务便利挪用合伙资金用于赌博，且数额达到一定标准（如六万元以上），则可能构成挪用资金罪。
报案与立案侦查：
- 其他合伙人发现挪用行为后，可以向公安机关报案。公安机关会立案侦查并收集证据，以确定挪用者是否构成犯罪。
- 如果罪名成立，挪用者将面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役，还可能被并处或单处罚金。
刑事附带民事诉讼：
- 在刑事诉讼过程中，其他合伙人还可以提起刑事附带民事诉讼，要求挪用者返还被挪用的资金及相应利息，以此维护自身合法权益。
三、具体操作建议
收集证据：
- 在发现挪用行为后，应尽快收集相关证据，如合伙协议、资金往来记录、聊天记录、转账记录等。这些证据将有助于证明资金属于合伙财产及对方挪用的事实。
协商与报案：
- 先尝试与挪用者进行协商，要求其返还资金并承担相应责任。如果协商无果或挪用者拒绝配合，再向公安机关报案。
寻求法律帮助：
- 在处理此类问题时，建议寻求专业法律人士的帮助。他们可以提供详细的法律咨询和诉讼指导，帮助您更好地维护自身权益。
综上所述，合伙人赌博挪用资金的处理涉及民事和刑事两个方面。其他合伙人可以通过要求返还资金、赔偿损失、追究违约责任等民事手段来维护自身权益；同时，如果挪用行为构成犯罪，还可以向公安机关报案并追究其刑事责任。希望这些解答能对您有所帮助。