当您发现交通事故的三期鉴定时间给得太少，与实际情况存在较大出入时，您可以按照以下步骤来处理这个问题：

第一步：仔细核对鉴定材料与过程

首先，您需要认真细致地核对鉴定所依据的各项材料，包括医疗记录、诊断报告、康复情况等，以及整个鉴定过程是否遵循了正确的标准和程序。逐一检查是否有重要信息被遗漏，或者在鉴定过程中出现了错误或不合理之处。如果发现任何疑问或不符点，您都有权依法申请重新鉴定。但请注意，申请重新鉴定需要满足一定的法定条件，比如鉴定机构或鉴定人员不具备相应的资质，或者鉴定过程存在严重违规等。

第二步：积极收集相关证据

为了证明实际的三期情况，您需要积极收集能够确切反映您伤情和康复过程的相关证据。这些证据可以包括：

• 详细的医疗记录，包括每次就诊的时间、诊断结果、治疗方案以及恢复过程等。
• 完整的病历，涵盖病情的发展变化、诊断结果以及医生的建议等。
• 康复情况的相关资料，比如康复训练的记录、肢体功能恢复的评估报告等。

将这些证据整理好后，您可以向鉴定机构或法院进行详细说明，诚恳地请求他们对鉴定结果进行合理调整。

第三步：与对方协商或寻求法律途径

在收集了足够的证据后，您可以尝试与对方当事人或其所属的保险公司进行友好的协商。在协商过程中，要清晰明了地向对方说明实际的情况，并详细地提供所收集到的证据，努力争取达成一个既符合实际又合理的赔偿协议。

如果经过协商还是无法达成一致，那么您就可以考虑寻求法律途径来解决问题。通过向法院提起诉讼，让专业的法律人士依据相关法律和收集到的证据来妥善处理此事。他们会运用专业的法律知识和丰富的经验，为您争取应有的权益，确保您的合法权益不受侵害。

总之，面对交通事故三期鉴定时间给得太少的问题，您需要保持冷静和理性，按照上述步骤来处理。通过仔细核对鉴定材料与过程、积极收集相关证据以及与对方协商或寻求法律途径，您有望争取到合理的赔偿和权益保障。