车祸全险情况下，若受害者不签字且不要赔偿，您垫付的钱款能否拿回，取决于多个因素。以下是对此问题的详细分析：
一. 垫付钱款与保险赔偿的关系
保险公司赔偿范围：在车祸中，若车辆投保了全险（包括交强险和商业三者险），保险公司会根据事故责任在保险限额内进行赔偿。
垫付钱款的性质：您垫付的钱款，在性质上属于预先支付的赔偿费用。如果保险公司能够全额赔偿受害者的损失，那么您垫付的钱款理论上是可以拿回来的。
二. 受害者不签字且不要赔偿的影响
不影响保险理赔程序：受害者不签字且不要赔偿，并不影响保险公司对事故责任的认定和理赔程序的进行。保险公司会根据事故现场勘查、交警部门的事故认定书等证据材料，来确定赔偿金额和赔偿对象。
垫付钱款的追回：在受害者不签字且不要赔偿的情况下，您可以通过以下方式尝试追回垫付的钱款：
与保险公司协商：您可以向保险公司提供垫付的凭证（如发票、收据等），并与保险公司协商，要求保险公司在赔偿时将您垫付的钱款直接返还给您。
依据保险合同索赔：根据保险合同的约定，您有权向保险公司索赔您垫付的费用。如果保险公司拒绝赔付，您可以依据相关法律法规和保险合同条款，通过法律途径向保险公司主张权利。
三. 法律依据
《中华人民共和国道路交通安全法》第七十五条：虽然该条款未直接涉及垫付钱款的追回问题，但它规定了医疗机构在交通事故中的抢救义务和抢救费用的支付方式，为理解车祸赔偿和垫付钱款的关系提供了法律依据。
《最高人民法院关于审理道路交通事故损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十六条：该条款规定了机动车发生交通事故造成损害时，保险公司和侵权人的赔偿责任顺序。在保险公司赔偿后，仍有不足的，由侵权人予以赔偿。这意味着，在保险公司能够全额赔偿的情况下，您垫付的钱款应当能够得到返还。
我的观点：在车祸全险情况下，若受害者不签字且不要赔偿，您垫付的钱款能否拿回，取决于保险公司的赔偿情况和您与保险公司的协商结果。我建议您尽快与保险公司取得联系，提供垫付的凭证，并明确表达您的诉求。如果保险公司拒绝赔付或双方无法达成一致，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。