买了东西后发现别家更便宜，并不构成解约的合法理由。在货物买卖合同中，合同的解除通常需要基于合同约定的解除条件或者法定的解除情形。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、合同约定的解除条件
合同条款：首先，需要查看货物买卖合同中是否明确约定了价格变动作为解除合同的条件。如果合同中有这样的条款，并且当前情况符合该条款的约定，那么买方可以依据合同条款解除合同。但通常情况下，价格变动并不会被约定为解除合同的条件。
协商解除：如果合同中没有相关约定，买方可以尝试与卖方进行协商，看是否能够达成解除合同的协议。这需要双方自愿，并且通常需要卖方同意解除合同并可能要求买方承担一定的违约责任或损失。
二、法定的解除情形
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的法定解除情形主要包括以下几种：
因不可抗力致使不能实现合同目的：如果因为不可抗力（如自然灾害、战争等）导致合同无法履行，双方可以解除合同。但价格变动并不属于不可抗力。
在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务：如果卖方明确表示或行为表明将不履行主要债务（如不交付货物），买方可以解除合同。但买方仅因价格变动而要求解约，并不符合这一情形。
当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行：如果卖方迟延交付货物，并且在买方催告后的合理期限内仍未履行，买方可以解除合同。但同样，价格变动并不构成迟延履行的理由。
当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的：如果卖方的违约行为导致合同目的无法实现（如交付的货物质量严重不符合约定），买方可以解除合同。但价格变动并不属于此类违约行为。
法律规定的其他情形：除了上述情形外，法律还可能规定其他解除合同的情形。但价格变动通常不会被法律直接规定为解除合同的理由。
三、价格变动的法律后果
价格变动是市场经济的正常现象，它本身并不构成解除合同的合法理由。除非合同中有特别约定，或者价格变动导致了合同目的无法实现（如极端情况下价格暴涨或暴跌导致合同履行对一方来说显失公平），否则买方不能仅因价格变动而要求解除合同。
四、建议与风险提示
审查合同条款：在签订合同时，应仔细审查合同条款，特别是关于解除合同的约定。如果可能的话，可以在合同中约定价格变动时的处理方式。
协商解决：如果发现别家更便宜而希望解约，可以尝试与卖方进行协商。但应做好承担一定违约责任或损失的准备。
法律风险：如果未经卖方同意而擅自解约，可能会面临卖方的法律追索，包括要求继续履行合同、支付违约金或赔偿损失等。
综上所述，买了东西后发现别家更便宜并不构成解约的合法理由。在处理此类问题时，应首先审查合同条款，尝试与卖方协商解决，并充分了解可能面临的法律风险。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。