人被烧死后，仍然有可能检测出酒驾。这主要依赖于在火灾发生前，死者体内是否含有酒精成分，以及检测技术的准确性和样本的保存情况。以下从几个角度进行详细分析：

1. 酒精在体内的代谢与残留

酒精进入人体后，会被胃和小肠迅速吸收进入血液，随后通过肝脏代谢。即使人死亡后，体内的酒精并不会立即消失，而是会随着时间逐渐分解，但分解速度相对较慢。因此，在死亡后的一段时间内，仍然有可能通过检测血液、尿液或其他生物样本中的酒精含量来判断死者生前是否饮酒。

2. 检测技术的准确性

现代法医学中，常用的酒精检测方法包括气相色谱法、酶促反应法等。这些方法具有较高的准确性和灵敏度，能够在低浓度下检测出酒精的存在。即使死者被烧死，只要其体内的酒精含量足够高，且样本在火灾中未被完全破坏，就有可能通过这些技术检测出酒精。

3. 样本的保存与采集

在火灾现场，如果死者的生物样本（如血液、组织等）能够得到妥善保存，未被高温完全破坏，那么这些样本就可以用于后续的酒精检测。然而，如果火灾导致样本严重损坏或无法采集，那么检测的难度将会大大增加。

4. 法律后果与判断依据

• 如果检测出酒精：在交通事故或相关案件中，如果检测出死者生前饮酒，这将成为判断其是否承担相应责任的重要依据。例如，在酒驾导致的交通事故中，即使驾驶者已经死亡，其酒驾行为仍然可能被追究法律责任（在民事赔偿等方面产生影响）。
• 如果未检测出酒精或无法检测：则无法直接证明死者生前是否饮酒，需要结合其他证据（如目击者证言、现场痕迹等）进行综合判断。

5. 实际操作中的挑战

在实际操作中，由于火灾现场的复杂性和不确定性，检测死者是否酒驾可能会面临诸多挑战。例如，火灾可能导致生物样本的损坏或污染，从而影响检测结果的准确性。此外，即使检测出酒精，也需要进一步分析其含量是否达到酒驾的标准。

建议：在涉及火灾和酒驾的案件中，应尽快联系专业的法医和律师进行调查和取证。他们能够提供专业的意见和帮助，确保案件的公正处理。如果您有相关法律问题，可以直接向我咨询。