当电动三轮车在掉头过程中被后车撞上时，处理这类事故需要遵循一定的步骤和原则，以确保您的权益得到妥善维护。以下是一份详细的处理指南：

一、确保现场安全并报警

1. 保障人员安全：首要任务是确保现场所有人员的安全，防止再次发生事故。如果有人员受伤，应立即进行初步救助，并设置警示标志以提醒其他车辆。
2. 拨打报警电话：迅速拨打122报警电话，向交警部门报告事故情况。同时，如果有人员受伤，也应拨打120急救电话。

二、配合交警调查与责任认定

1. 交警到场处理：交警抵达现场后，会进行事故勘查、调查取证，并根据现场情况、当事人陈述等制作交通事故认定书，明确双方的责任比例。
2. 责任认定依据：责任认定将依据《道路交通安全法》及相关规定，考虑双方的行为对事故发生的作用及过错严重程度。例如，如果电动三轮车违法掉头或违反限行规定，可能会承担主要或全部责任。

三、处理车辆损失与赔偿

1. 协商赔偿：关于电动三轮车的损失，您可以与对方车主友好协商赔偿事宜。如果协商成功，应签订书面协议以明确赔偿金额和方式。
2. 诉讼途径：若协商无果，您可以借助诉讼途径来解决问题。在此过程中，务必妥善保留好医疗费用、车辆维修费用等相关凭证，以备不时之需。

四、关注驾驶员受伤情况

1. 及时就医：如果电动三轮车驾驶员受伤，应立即就医并保存好就医单据。这些单据将作为您向对方主张医疗费、误工费、护理费等相关损失的依据。
2. 后续关注：即使当时感觉不严重，也不能忽视后续可能出现的并发症。建议定期进行复查，以确保身体健康。

五、留意电动三轮车的合法性

1. 行驶合法性：您需要留意电动三轮车是否处于合法的行驶状态，比如是否有牌照、驾驶员是否持有驾驶证等。这些因素可能会对责任认定和赔偿金额产生影响。
2. 配合处理：积极配合交警部门和相关机构的处理工作，提供必要的证件和资料，以维护自身的合法权益。

六、案例参考与警示

以南岸区南山崇文路上的事故为例，电动三轮车驾驶员因违法掉头、违反限行规定而承担了事故的全部责任。这提醒我们，在驾驶电动三轮车时，必须严格遵守交通规则，确保行驶安全。

总之，处理电动三轮车掉头被后车撞上的事故时，请务必保持冷静、配合调查、依法维权。希望以上指南能对您有所帮助。