结论：欠款超过三年，法院仍受理财产保全申请，且债务人愿意还本金时，可以同时进行相关操作，这主要基于诉讼时效的中断与重新计算、财产保全的独立性以及债务人还款意愿的合法性。以下是对此问题的详细分析：
诉讼时效的中断与重新计算：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算，一般为三年。然而，如果在这三年期间内，债权人向债务人提出了履行请求，或者债务人同意履行义务，那么诉讼时效会发生中断，并重新计算。
- 在本案例中，即使欠款已经超过三年，但如果债权人在此期间内采取了法律行动（如提起诉讼、申请财产保全等），或者债务人表示愿意还款，都可能构成诉讼时效的中断，使得法院仍然可以受理相关案件。
财产保全的独立性：
- 财产保全是一种临时性的法律措施，旨在确保将来判决能够得到有效执行。它并不直接依赖于诉讼时效是否已经届满，而是基于债权人提出的合理财产保全申请。
- 法院在受理财产保全申请时，主要审查的是申请是否符合法定条件（如申请人是否提供了足够的担保、是否存在财产保全的必要性等），而不是诉讼时效是否已经过期。
债务人还款意愿的合法性：
- 当债务人表示愿意还本金时，这并不影响债权人同时申请财产保全或提起诉讼的权利。债务人的还款意愿是积极的，但债权人仍有权通过法律手段来确保自己的权益得到充分保障。
- 在实际操作中，债权人可以与债务人协商还款计划，并同时申请财产保全以确保债务人不会转移或隐匿财产。如果债务人能够按照协商的还款计划履行义务，那么债权人可以撤回财产保全申请或诉讼。
法律建议：
- 对于债权人而言，如果欠款已经超过三年但仍有追回的可能，建议尽快采取法律行动（如提起诉讼、申请财产保全等），并注意收集和保存相关证据以支持自己的主张。
- 同时，债权人也可以与债务人进行协商，尝试达成和解或还款计划，以更高效地解决债务问题。
- 在整个过程中，债权人应咨询专业律师以获取法律建议和指导，确保自己的权益得到充分保障。
可能的法律后果：
- 如果债权人未能在诉讼时效期间内采取法律行动，且没有诉讼时效中断或重新计算的情形，那么债权人可能会丧失胜诉权，即法院可能不再支持其诉讼请求。
- 如果债权人成功申请了财产保全并提起了诉讼，且最终获得了法院的判决支持，那么债务人必须履行判决义务，否则可能会面临强制执行等法律后果。