未成年犯罪与收废品人员犯罪是否承担刑事责任的问题，需要分情况讨论：

1. 未成年犯罪：

   • 刑事责任年龄：根据我国《刑法》的规定，刑事责任年龄是划分是否承担刑事责任的重要界限。具体来说，已满16周岁的人犯罪，应当负刑事责任；已满14周岁不满16周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任；而不满14周岁的人，无论实施何种危害社会的行为，都不负刑事责任。
   • 特殊情况：对于已满12周岁不满14周岁的人，如果犯故意杀人、故意伤害罪，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣，经最高人民检察院核准追诉的，也应当负刑事责任。
   • 处理原则：对于不负刑事责任的未成年人，应责令其家长或者监护人加以管教；在必要的时候，也可以由政府收容教养。

2. 收废品人员犯罪：

   • 刑事责任能力：收废品只是一种职业，与是否承担刑事责任无直接关联。关键在于行为人是否具有刑事责任能力，即是否达到刑事责任年龄，以及是否具有辨认和控制自己行为的能力。
   • 犯罪行为：无论从事何种职业，只要实施了犯罪行为，且达到刑事责任年龄并具有刑事责任能力，就应当承担相应的刑事责任。例如，如果收废品的人员在收废品过程中实施了盗窃、诈骗等犯罪行为，且达到刑事责任年龄，就应当依法追究其刑事责任。

总结与建议：

• 未成年犯罪是否承担刑事责任，取决于其年龄和所犯罪行的性质。对于不负刑事责任的未成年人，应通过家庭、学校和社会等多方面的努力进行教育和矫治。
• 收废品人员犯罪与职业无关，关键在于行为人是否具有刑事责任能力以及是否实施了犯罪行为。无论从事何种职业，都应遵守法律法规，不得实施犯罪行为。
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