针对您提出的“老年人监护人怎么办理手续”的问题，我将结合《中华人民共和国民法典》及相关法律规定，为您详细解答办理流程。

一、确定监护人的前提条件

首先，需要明确的是，老年人监护人的确定通常基于老年人是否具备完全民事行为能力。若老年人因年老、疾病等原因，无法完全辨认自己的行为，即被视为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，此时需要为其指定监护人。

二、监护人的确定顺序

根据《民法典》的规定，无、限制民事行为能力的成年人的监护人确定顺序如下：

1. 意定监护人：如果老年人在丧失民事行为能力前，已经通过书面形式与近亲属、其他愿意担任监护人的个人或组织协商确定了意定监护人，那么在意定监护条件成就时（即老年人丧失或部分丧失民事行为能力），由意定监护人履行监护职责。

2. 法定监护人：若没有意定监护人，则按照法定顺序确定监护人，依次为配偶、父母、子女、其他近亲属。

3. 指定监护人：若没有意定监护人且无法定监护人，或法定监护人之间存在争议，则由被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或民政部门指定监护人。对指定不服的，可以向人民法院申请指定监护人；也可以直接向人民法院申请指定监护人。

三、办理监护人手续的具体步骤

1. 申请认定无/限制民事行为能力：

   • 利害关系人（如子女）或有关组织（如居民委员会、村民委员会）需向老年人住所地基层人民法院提出申请，认定老年人为无民事行为能力人或限制民事行为能力人。
   • 申请书应写明老年人无民事行为能力或限制民事行为能力的事实和根据，并附上医学诊断证明等证据。

2. 法院委托鉴定与判决：

   • 法院受理申请后，必要时会对老年人进行鉴定，以确认其民事行为能力状态。
   • 法院经审理认定申请有事实根据的，会判决该老年人为无民事行为能力人或限制民事行为能力人。

3. 确定监护人：

   • 若近亲属之间对监护人确定无争议，可携带相关证明材料到居委会、村委会或民政部门备案，获取监护人证明。
   • 若存在争议，则需向法院起诉，由法院依据最有利于被监护人的原则，在依法具有监护资格的人中指定监护人。

4. 履行监护职责：

   • 监护人被指定后，应依法履行监护职责，保护被监护人的人身权利、财产权利以及其他合法权益。
   • 监护人不得擅自变更，擅自变更的，不免除被指定的监护人的责任。

四、注意事项

• 在整个过程中，应尊重被监护人的真实意愿，按照最有利于被监护人的原则进行。
• 若老年人已签订意定监护协议，则应按照协议内容执行。
• 办理过程中涉及的法律文件、鉴定报告等应妥善保管，以备不时之需。

希望以上解答能对您有所帮助。如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。