针对您提出的“老公酒驾撞人，妻子知道老公喝了酒还开了车会怎么样”的问题，我将从刑事责任、民事责任以及行政责任三个角度为您详细分析。
一、刑事责任
老公的刑事责任：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一，醉酒驾驶机动车构成危险驾驶罪，将处拘役，并处罚金。若酒驾行为导致重大交通事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失，还可能构成交通肇事罪，面临更严厉的刑事处罚。
妻子的刑事责任：
- 若妻子明知老公饮酒后仍让其驾车，且未采取有效措施阻止，可能被认定为危险驾驶罪的共犯。根据其在犯罪中的作用，法院可能会对其量刑，可能与老公同罪，也可能从轻处罚。
二、民事责任
- 共同赔偿责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零九条，因租赁、借用等情形机动车所有人、管理人与使用人不是同一人时，发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，由机动车使用人承担赔偿责任；机动车所有人、管理人对损害的发生有过错的，承担相应的赔偿责任。在此情况下，妻子作为车主，若明知老公饮酒后驾车，对损害的发生有过错，需承担相应的赔偿责任。
三、行政责任
老公的行政责任：
- 依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条，醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。若驾驶的是营运机动车，则十年内不得重新取得机动车驾驶证，重新取得后不得驾驶营运机动车。
妻子的行政责任（如存在过错）：
- 虽然妻子作为车主，在一般情况下不直接承担行政责任，但若其明知老公饮酒后驾车而未阻止，可能面临一定的行政处罚，如警告、罚款等，具体取决于地方公安机关交通管理部门的裁量。
具体建议
- 立即停止酒驾行为：若发现老公正在酒驾，应立即劝其停车，并选择其他安全的交通方式。
- 积极配合调查：老公应积极配合公安机关的调查和处理，如实陈述事情经过。
- 妥善处理赔偿事宜：若酒驾过程中发生交通事故，造成他人人身伤害或财产损失，应及时与受害者及其家属沟通，积极赔偿损失。
- 加强交通安全教育：此次事件应作为深刻教训，建议夫妻双方共同参加交通安全教育活动，增强交通安全意识。
总结：老公酒驾撞人，若妻子明知其饮酒后驾车而未阻止，可能面临刑事责任、民事责任以及可能的行政责任。作为家庭成员，有责任和义务劝说和阻止这样的行为发生。如果您或您的家人面临类似情况，请直接向我咨询，我将根据具体情况为您提供专业的法律建议。