结论前置：一般情况下，若公司罚款不符合法律规定，即便您已离职，公司也无权继续扣钱；若罚款合法且未扣完，理论上公司可能仍有权追讨，但实践中存在诸多限制。以下为您详细分析：

1. 公司罚款的合法性审查

• 法律依据：根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
• 关键点：
  • 因果关系：罚款需与您的“错活”存在直接因果关系，且公司需证明实际损失金额。
  • 比例限制：即使合法，每月扣除额也受20%上限限制。
  • 最低工资保障：扣除后工资不得低于当地最低工资标准。
• 若罚款不合法：例如公司无明确规章制度、未通过民主程序制定、未公示或罚款金额超出法定比例，则您有权要求返还已扣款项，离职后公司无权继续扣钱。

2. 离职后的处理原则

• 劳动关系终止：离职后，您与公司之间的劳动关系已解除，公司原则上无权单方面扣款。但若存在未结清的债务（如合法赔偿），公司可能通过法律途径追讨。
• 实践限制：
  • 举证责任：公司需证明损失金额、因果关系及扣除合法性，否则难以获得法院支持。
  • 执行难度：即使公司胜诉，若您无财产可供执行，法院可能终结执行程序。

3. 您的应对建议

• 核查罚款依据：要求公司提供罚款的规章制度、损失证明及扣除计算方式，确认是否符合法律规定。
• 协商解决：若罚款存在争议，可与公司协商返还部分或全部款项，避免诉讼成本。
• 法律途径：若公司坚持非法扣款，您可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，主张返还违法扣除的工资。

总结：公司能否在您离职后继续扣钱，取决于罚款是否合法及未扣完部分是否符合法定比例。建议您先核查公司罚款的合法性，再通过协商或法律途径维护权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。